云南。

香格里拉。

》摄制组在这里搭建很多人第一无植物的天堂，大次愧是传说中的旅么毫了一个临时联络点，同事风尘仆，让人心旷神怡。了这里，这通信设备，张烨和个为营地，支起了帐篷和的不觉地开阔了起来。不，感受着自然的气息边缘，《舌尖村寨游胜地，保来就感觉爱上仆的站在山脚下留地展现在眼前自然的美一处深山老林景就这里是动物的天堂，也是以一公里外的小，心境也不知

到处都是草籽的味道。

：“真是好地方啊！”哈齐齐赞叹道

是苦小王也高兴坏了，小嘛！”差事，两个月要赶十安排了好地方啊，这几集的纪咱们不就是旅游声儿道：“本来以为录片，谁想张导给

贴咱们！”童富是张导体笑呵呵道：“还

，待黄丹丹张开双臂拥抱图片肯定得后悔死啊”会儿我就发们摄制组的人，些没来咱给他们，嘻嘻！空气，“太清爽了，那

，众人都抬头望，你一句我一澈的云这时，飘过句。一团清

张烨过来了，“都准备好了？”

“都好了。”

查过了像机也检。”“摄

𛈃“张导，一切！”

众人就绪。

张烨满意道：“小王，老武，你们跟我方。”，探路，找个能架镜头的地童富，丹丹，好上山，先探

？”武易奇怪，“架镜头

得留一个人天到晚上个长镜头，所以张烨说架设备，到时候还看着设备飘动，都需要一几个小时的变化，雾气必须要一个视野开阔景，从白色比较合适的地方来道：“，云层我要取一天的景，别出问题。”

武易马上道：“那我来。”

”张烨又道：“好。问的事怎么样了？”“哈姐，之前让你

家的食宿我也都联系好什么的没问题，这几天知道咱们是央视的，大也都很热情，拍摄了。跟村子里的人说过了，”哈齐齐便道：“

向导，其实也是要幅个女同采松茸经验的，最好是张烨点头，“那就好的话可能也得一两天时度你定，对了一件事，我需镜头的，你出家说清楚，嗯，不是。”看看要一个向导，说是志，年轻一点的无偿的，可以给些拍摄顺利有没有人愿意来，这费用，间，你先跟人，人选必须是有，还有

的？年轻的？好像不多。”哈齐齐一怔，“女

儿就交张烨道：“不多也得了。”给你找，这事

一定办妥。”哈齐齐应道。“好，我

烨就带着人开奔山林。又交代了几个任务后，张

“咦，这里不错。”

”“景色很好啊！

！”“老武，架设备，试试镜头

“好嘞。”

至少要保留，别让山风给吹倒了，镜头也不能晃！”“镜头可以，就五个小时，务必固定好定这里了，这架机器

吗？”“张导，声音要取

，到时候找能用的刻意“声音也要，不过不用截取”就行。

“好的！”

女孩儿—后，哈齐齐那边也有消她带来了一个当地熟悉了路线也熟悉了环息了，的藏族个小时，境—桑吉。在山上忙活了足足两

以哈齐齐吗她可气喘吁吁，“张导？”

大气也不喘，眼上了一路山，却是吉神好奇地看着的设备，脸上带着一些众人和大家手里桑腼腆。

的负责人，我叫张烨，是摄制组张烨笑道：“你好。”

道：“我叫你好。”桑吉忙桑吉，

听懂吧。概能她会普通话，但说的一般般，大

辛苦你了桑跟她简单聊了几句”道：“行，就你始录，你怎么样？，又问了于松茸采集的事吉，咱们现在就开，张烨末了才问关了，这两天

？”桑吉点头，“可以。我，大家能在电视上看到我吗，才壮着胆子问道：“”说完，犹豫了几下

你们这里也视十四套，。”哈齐齐笑道：“能，到时候播出之前我给你打电话，我们是央能收到信号的

顿时高兴极了，马上山。着他们上带桑吉

“来个人，给，别紧张，对这帮人不存在走你的桑吉工作人员道：管，表情还得再自让众人停下，对点，你就当我们然一“桑吉，你意，又赶紧自然一点路，只管采松要拍的就是这些。”试着拍打扮一下。”烨在摄像那里看了茸，我们张烨在旁边道：头，张了几个镜就行了，你只一眼成品，不太满

妆吗？”小王道：“我来，化

张烨道：“不需那么乱。”要化妆，但让头发也别着利落一点，她看

，否则等这个取景地也是第快的，烨是可以接受摄进程会越来越做的就是一步！工夫再回来重录张一步来，把基础执导纪录片，他团队里张烨是第一次家都需要一个熟一开的，但拍摄打好，磨拍完了，回到京城后才之中的事情，他相信过的大部分人！所以，开始进展慢一些，拍悉的过能有失个镜头都不用？那时候可没有比较慢也是张烨预料一次拍纪录片，大质量必须精益求精键的镜头不能现在他们要了今天以后了发现某某关程，所以始进展合好，每一

休息的当口。

人是副导演张导马上跟二摄制组信号，就正身在浙江。拍摄组的人联身在另一地的第二系上了，那边张烨指定的临时负责张烨看了看手机，还有，他们第

“喂，张导！”电话里传出张左疲惫的声音。

到了吗？”张烨立即道：“

张喘，“呼，我们刚到找到村子，这边左气方便。”，刚很交通不是

“好，辛苦你们照我之前直接了。”张烨道：就靠你们了地点。”月排就按;十的镜头告诉已经晚了一些了，如，受受累，那边，所以你们辛苦辛苦在明天之前就把镜头果再拖下去已经订好了，我一个，争取“你们先休息休息，喘份了，其，张哥，你们这一的么镜头也取不到了，等明天下ෞ午，我机票后其余的工作安实拍冬笋的时间好，然后去下，就真的什你们的一个拍摄地点摄上就&组的任务是现在最着急飞你们那里，马拍口气，然，我跟你们的下一个拍ᙿ

的：“我们辛苦什张左道”，这里交给我你放心。么啊，你才是最辛苦

打了过去。放下电话，张烨又给第三摄制组的人

《舌尖》的多了去了，越是一哈齐不去亲眼看一看响质量。他们知道自己点都影肯定是不放心拍摄风格，然后明天所以的镜头都得张下拍摄，让情调，有时就全在去第三摄制组，东西有时候越面的门道可三头六臂，经被张烨都放出去的齐这边，带着他们熟悉去简单，实际上这三个拍摄想要的录片里张烨再跟下一个组，《舌尖》看上只能一个摄制组一个摄是不好拍，海量烨满意才行，他简单的制组的跟，先跟部纪那么简简单单小组已了，三个小组差不多是的几个镜头里了，，后天或者大后天再的信息和内容乃至艺术缺一点都不行，缺一同时出发的，张烨没有

跑飞间太紧！个月，注定了要东奔西张烨作为《舌尖》的总导演，这两来飞去了，没办法，时

比如《舌尖》里冬笋的镜头。

比如同是第松茸的镜头。一集的

间赶的拍，这才能笋九月中旬就差，拍摄顺茸虽然晚一点，是十月不多了，现在已经快的影子了，这个都得和上《拍不到了，松那个地球雨季过去的太久了，而是得先紧着那些舌尖》的顺序拍摄不行了，冬三个，了拍摄事谁说得好啊，等时摄制组分别做好中旬之前，可天气的按照张烨必须现在就录，再晚就计分别赶往不同的地点时间赛跑，所以张烨保证顺利完工。划，三个组序并不一定是从京城出发之前就早给山上就见不到松茸香格里拉的

至镜头。拍不到的于有一些在九十月份版的《舌尖》里镜头怎么办？毕竟原，也有很多春天夏天的

到了。这一点张烨也想

他的解决办法有两点。

到虽然是冬天了，但也有一：四季如想要的镜头的。换地点，北方春的地方啊，总能拍

》的模式写出来，这部做得到的常展现技能书的帮助，一种食材，换汤不换药球展现饮食，个细节张烨都清清瓜烂熟，加之导演技能可以正只不过需要张烨动一模仿几个镜头他还是作多，工和人文的分需要换食材的内容估他那个地应该不会太大。，的《舌尖》是滚，每一个镜头每一量书和摄影第一季和第二季早尖》是围绕食材来纪录片，换，饮食和人文也一样计也不会太索胶囊呈现在脑海里了忆搜动脑子，自己来响纪录片质量。把这一块的剧本按照不会影舌原版《舌尖二：换食材，《被张烨用记楚楚，也

了。拍摄时间解决

时间跨度解决了。

于是，一切都不是问题了！