第1腊肉做起54章香肠来

定好了明天一一头大猪，约马叔走后，送过来。米氏待他们大一头猪吃订了，你买那么惊慌地说：“她直接向早杀了就得了吗？”小竹

日子在书里米小竹笑了笑：“阿做一些前段婆，我们这里不吗？我想做一些，顺便见过的香肠呢。”是兴做熏肉

“香肠是什么词。？”米氏第一次听说这

米小米氏碗筷，小白小元开始将竹比划着解释收拾起了通，总算是打消了一些字画挂上。了她的顾虑，那

二天，早完毕，还冒着热，就正式地忙碌了一头刚刚宰杀刚刚起床。气的大猪送来时，小竹才第起来上那

马叔给她优惠不会弄，直她央着马叔将那猪分割成块儿，猪头她，了一些接送了马叔。，只算了十两银子

排着那一大堆猪肉为难了。米究了一要五六、花椒、辣椒腌制了个需来，这、猪蹄、猪尾、抹上盐井有条地安排了起来，肉会儿，井、臀部肉小竹研骨、五花马叔走后，米氏看起天时间。

说。找些柏树枝，到时“阿婆，到时让小白小元他们上山去起来，很香的。”米小竹边忙活着边熏了挂

：“没见过这”种做法，我们寻米氏常都是灶台上……摇摇头抹点盐挂在

那块老油，根本米家，以的生活，家家户户到了腥。都算前就除了厨房里的是很好的了，就像上两三块肉的人家看不到什么荤习惯米小竹知道这里冬天，能挂

拎起那块猪油寄给婆，米氏：“阿吧。”米小竹猪油这个直接炼成

拿着的油渣也是很香的，。米留着炒菜可以吃好久，这个她氏点了点头会的，炼出来进了厨房

看了一阵来有些伤脑筋，米小白在米小竹看着剩下的肉后，说道：“怎么弄，你说吧！我处理。”旁边

，起衣袖把那些肉清洗了块儿。其余的平常吃竹指着木盆里米小当，他管一遍怎么看怎小白肉，四分肥，六放在一旁，留着的那些说：“我需要三大盆分瘦的，都切成小。”此时的么有担

多地方都结冰了，洗一冰凉都冻起了猪下边洗好在米小白干活的时候，刺骨，小竹端着木盆，和僵了。小元一块儿去河水。冬天的河水会儿手

和他聊起天来。他很少干不干净，米小抢了回来，小元抢这有一搭没一搭地是竹索性又活，弄得一点也过来自己洗，可

“最近念书辛苦吗？”小竹问道。

，其实也了点不算番神韵在说是辛苦头话，才发现，自有一：“辛苦。以前里的每一句中，又摇了摇头现在细心地感受着书把所有的内容全部记住其中。”念书时总想着小元点，觉得很吃力。

试再不过，怎摇头趣晃脑地很了笑问办。她笑？”竹看着他小小道：“明是有么年纪，却一本米小正经地说着这天春天童些，

，冰冻三尺非一日之寒不过再考便是，孟先生说了”“考米小元正色道：。

点头：“怕失败，就怕失败小竹了爬不起来。”点就是，咱们不

有失看你做什么都做得很。你好像就没由衷地钦佩道好败过，我。”小元“阿姐，

活能力强了太多。身来，自己的生处不愉快，都有过。闷的前顺利了这个新生的人生感悟的机会，米小竹笑了笑，自己以打工不经历给大约是二十几年的生活一次重新，老总交代的事情做不了起曾经单纯沉比，和同事相前也经常失败的呀，

三得通红，这好了猪下水手都冻了厨房的架，子上。才端了木盆往家走，院了，剩下两个人合力洗了的也用干荷叶包大盆猪肉子里小白已经切好了起来，一块一块地放在

椒面、白糖、芝比例来的，把佐料混麻，这些比例也是按把这三个大盆全菜谱里的、盐合好、花椒、辣米小竹往肉里依次加了料酒、生姜碎，用纱布遮挡了起来，都端进了厨房。

是十分样式是堂屋了，新房子的厨大，就快赶上房可按陌离庄一样打造的。

方便时盛了干净的水。取炉缸，里面随了两排钩子，可以挂品柜，地上一排木架子，另外一排两个灶眼的还有两个食东西，十分方便。还放着一个大用。墙壁上钉灶，另一边是

么弄？”小白放好了“猪下站水怎木盆，起身来问她。

花椒辣椒，也腌起来。着绿豆熬汤。肝抹了猪就挂上，猪大肠和那些熏加了另外猪肚切成条儿和猪心和猪小竹早就想好了用途，又肉一样，除了盐

大堆的猪肉家人处理好了，过来，用小刀刮去了面肠细心地翻转。这东西必须去掉，不，迅速被勤快的米米小白做午饭猪小上的油脂，两个时辰前还是一不会好，小竹拿了然灌的香肠口感

，灌香肠的工具，一会儿叫小元找马叔于漏斗模样的处理好后，打好了，类似一旁，这个还不够她把它们放在了挺好用的。就请她早器具，刘铁匠再要两副。至于

氏找来了线把便了许多，用分，米小竹在米氏漏斗上面脱落，后来米是，米氏忙着把肉开始很慢，肠皮总是从筷子挟了肉往里面填就它绑住，这才方始灌，然后再一截一截地绑的帮助下，开推好上线。，才下起了香肠午时

手：“这东西到阵，接替底好吃吗？看起来古。工作。米氏闲得搓了搓古怪怪的”了米氏的小白站在旁边看了一

需要一周，就能就拿去集市上卖“可好吃的，只吃了，到。”米小竹时你就知道了。如果效很有信心地说。，等开了市，我们果好

有的香肠灌好，起熏了。了厨房的竹杆上，等着这些香肠全都挂在四人轮流干活，忙到太阳快落山，才把所过几天就和那些腌肉一

思忖着到时留一”米小竹“若是不喜也是可以这样吃的。欢熏腊食品，一周后些直接吃。

家里又来了一天时，忽然眼看着该忙的都忙完了息几个不速之客！，米小竹正想着好好休

(本章完)