为餐饮企业全成团购行业的快速飞提供了助力。”发展，为餐饮企业的腾新的营软说道：“其次，随展，孟畅继续件等平台销平台，外卖软件和微博、点评网站、聊天网的快速发着移动互联
！”“互联网时代的式可以快的商业模一个最大的优势，并铺向全国，就是某个成功速传播、复制，以最快的速度让所有人都知道
知名度，都不撑快速复制成功的商业模式。”是资一城地缓慢扩张，不论优秀的足以支餐饮品牌金还是“许多，在过去只能一城
互联网时代“但在，这一切都变成了可能！”
回报的网红品牌，就能够饮品牌，一以极的、品质出众快的速度铺向全国，获、可量产发现，大众化的餐巨大的收益和丰厚的旦变成了规范化的起来看我们不难“将这两点结合！”得
活着就要吃饭，所以一食为者的广泛认可，它的天’，人只要长期价值只会越来越高“最棒！”到了消费的一点在于，‘民以旦某个餐饮品牌得
表情。讲到这里，孟畅稍微观察了一下贺得胜的
贺得胜听得非常认真，还频频点头。
显然，这套理论的商机，比巨大如果在理想情况下，餐联网模式。是挺正确的，评行业，就是餐饮+互如现在不少资本都在饮+互联网发力的外卖和点确实有
锁品牌、获得消费但问题在于，烤冷面这者的信赖吗？连种东西，也能发展成
预料到了这一点他立刻翻到下一页，的ppt。孟畅显然早就已经
望过‘冷面个方面阐释。和市场“展潜力之后，接下来的内容，我将分成两姑娘’的巨大前景”
冷面姑娘’这个品牌在问题与机遇，“分别是：以及‘烤冷面这个产业存在的执行层面的细节。”
摊，三五块钱的食物。路边小出现大雅之堂的食物，也是听冷面，起一份，从来不会“烤登在高档餐馆中。”一种毫无门槛来是一种非常难
“但是，烤冷着一种独特面这种食物却有”亿万富豪，上下的魅力，到平民到百姓，人人都爱吃。
是某富娱乐明，冷面真好吃的截图ppt上明星买烤冷面被抓拍的画面或者。也有一些体育，同时，星发微博夸烤豪排队
到很多。网上随便搜一搜就能找这些内容在
、辣条、自了一千多万份，，销量稳居前三。”仅在热火锅等网全年卖出的烤冷食品中面原材料达到红在螺蛳粉站“根据购物网购物网站上，的数据统计，仅
并不来自于购物网站。”摊贩的原材料“更何况还有很多小
虽然看起来难登大能感受得到。”常感觉“这着非有雅之借日足以见得，烤冷面，仅仅凭常大的需求量。这一堂，在国内却点其实不需要数据也
排队。且往往都有人，月是能看到烤冷面的摊子入数万声发大财“在夜市等人流密集区可以说是闷卖烤冷面的小摊贩的比比皆是。”，总，并
实，毕竟还要的。”隐性成本，但不管怎么这项数据不见得完全真去除掉各种说，它是有巨大盈利空间“当然，
“但问题和隐象差；不够复杂，产业也存在患，简是，目前烤冷面这个行多的不够精致，品牌形卫生隐患多；品花样少。”来就是：不够正规，着许单概括起
种污染。”食材清洗和盛料都是小作坊生产的患；路边小摊的摊贩不受到各，生产条件本来就恶劣放过程中也会“很多烤冷面的原材注意卫生，使用劣质油，，存在卫生隐
边摊食品一最小的物质了。”卫生其的尘土反而是它里面样，的部分之外危害实非常不，有可能路边“所以，烤冷面跟其他很多路除了能吃
限，又做不“而且，不同堂。既生产味和样式。”发出造型新、开出、保证口味下烤冷面的手艺到推陈各不相同，不管是味道还是做不到规范化摊贩做，都难登大雅之新的口
，那么烤冷面这一产业何发展？”就会永远止步没有互联网思维于路边摊的阶段，谈“如果
‘冷面姑娘’的目，就是将早已存在的“而起来，打造一个具有超高知名度的国民美烤冷食餐饮品牌！”面市场整合标
统的味道。”维、新方式，打料、新快餐，要用好的原艺，去重现传“简而言的工我们是要用新思之，造属于国人的新式
？”底要如何重新定义烤冷“至于‘冷面姑娘面这个行业呢牌到’这个品
您一一阐述。”“接下来，请允许我向
微停了下来，喝了口水。孟畅稍
陷的表情，而贺得胜与此同时入深思。，他悄悄地观察贺得胜正在
是有点扯淡的。对于以上的己很清楚，其实这些内容，孟畅自
这个概形象根深蒂固的。念，实际上是很难的，因为它在普冷面就是街边小摊的垃圾食品”毕竟想要扭转“烤通人心目中的
但，孟畅这种概念。也不的目标，本来是要扭转
有时候，互联网时代的就是不讲道成皮、肉夹馍全网红品牌，烤冷面凭什理的。煎饼果子、凉，本身营销都能做么就不能？
出现拉面之神、寿司之神，为什么不能出物都更何况像拉面、寿司这现“烤冷面之神”呢能？种食
刻板印象更不让别人相信才重要。重要，如多时候，事实不重要，何很
，足足准备了两三个月有拿出来的时间，但是之前。一直都没孟畅为了准备这一整套方案和这个ppt
到非常合适一直都没有找因为他的投资人。
下等着吃饼的观众。好，并不完全取决饼能不能画的场合和于画饼的有时候，一个台人，也取决于画饼
给轰出去。骗子如果是一个普通的投资人，绝对会把孟畅当成
点，但被轰出去这个事情是不能接受的，因为声。骗子，在他内心中也从未否认过这一虽然他确实是个这会影响他的名
自己这个次，务求一方案就只击必中。能在孟畅看来，用一
找一如果糟的投资人，吗？项目些乱七八的逼格就全都这不是完画利索就已经露馅了，都不投，自己和完蛋了，饼还没这个犊子了这些人又
和名词。人会更容易相信一些上的概念、明星、富豪等等，因其实最好忽悠的反而是一些有钱人，比如大公司高管为这些高大
不过，这一个足够耀眼的光环，是，孟畅自己切的前提这样才能让这些大得有一佬忽视这个项目的不合理之处。
这个光环从哪来呢？
业、有互联网大厂资深的。工作经验，显然是不够仅仅是名校毕营销
资”，“裴总投能，但至少能唬住不少人。虽然它不万就是一个不错的光环，
住了投资人，就可以了这个光环加持，很多不太合理的自然就会被略地方巨量的资金涌忽入。，忽悠一旦有引来
变成韭菜。而一旦拿到这些钱，用铺天盖地的广告，孟畅就可以开始营众的视线，把他们和各种似是而非的概销念引导吃瓜群
而后，铺，通过投，等收割足够多的值，引发更多资本追上的店拍屁股开一家高大走人，留下一地鸡毛。韭菜之后，再拍流量制造盈利、拉高估
是很完美的，前提总之，这个套路是先得过了第一关。
，那么后边的这一谈起。到系列套路自然也是无从资都拿不如果连腾达的投
备开始自己最精演。润润喉，然后准彩的表所以，孟畅喝了口茶水
前边说都是铺垫，为“冷面姑娘”这个品牌强行扯出来五六成的合理性。了那么多，其实
段，能不能立，靠的信自己愿意是后边这一性。关键盖过去。似把那些看方全都给掩不合理的地但人总是会相也都是这五六成的合理相信的，那么多智商税能够成
品牌的种种细节。姑娘”这个ppt上出现了“冷面
就是要姑娘’这个品牌概念比小资情调的烤冷面打造一个有品质感和“‘冷面品牌。”较通俗地讲，
柔的，这个品牌是高冷同时而logo是传统“这拟人化的暗示，她就像我们的产品是大乎的众而又精致的。”又温个名字本身就给人一种而又青春的，的虚拟形象似
，我确立了三步走的“对于这一品牌的塑造。”目标
步，在的繁华商圈’旗帝舰店。”开一家‘冷面姑娘都“第一
环境等顾客全面地展示这一有方面，向所，我们将从配品牌与其他路原材料、餐具、方、冷面的区别。”就餐边摊烤“在这家门店中
实配料的用量，再到标准化操作，确“我们首先是斥巨资际制作中的火候、的选用，到各味道。”种冷面姑娘’的配方和面的保每一份研究‘和各种调味料烤冷时间，全都要做到味道，从冷面的原材料
”“同时，我们也要充的烤冷面，不能仅多重口味辣、酸甜等口味做区分，还要为烤容和花样。冷面做出更多内仅以甜分开发出
我们也会做各种果汁饮料。”当然，为了店面“菜品的丰富性和多传统冷面、配菜或者样性，