冷面姑娘主们齐妍带着摊的后厨。来到
辉到底怎么“虽然不太擅顾问”又们想看看张亚是负责什么工作的指点”，所谓的“美食其他的摊主。全都跟来了，他长烤冷面，但也
简单交代了一下之后，齐妍跟大厨大厨立刻开始做烤冷面。
他的摊主们围在张亚辉和其旁边，认真地看着。
了地摊美食前表这些摊主们，要在是老老实实按自在，但齐之照之前的办法来做妍既然要求了，参加还他们面大赛。位大厨演烤冷面有些浑身不，所以认识张亚辉和这前也
张亚辉看得非常认真。
面姑娘的烤冷面是怎么他注人，所，无暇关做出来面组，但因不知道冷着做烤冷面都在忙参加了地摊美食大赛，为彼此大厨都的。以张亚辉之前并虽然他跟这位同是烤冷
不同之处，在于“作烤冷面最大的现，这边的烤冷面离观看之后才发现在近距制作跟自己制准确度”。
测量烤。录烤制的时间，个的温度之后才会打鸡蛋、放调料等等一器记大厨会用计时最简单的例子，冷面的温度，达到合适还会用测温针
冷面的时候次做出来的烤冷面也不会有太大份的烤冷面，所以即经验。不过，他比较而张亚辉自己制作烤有天分，而且做了太多，全靠的差距。使不借助这些工具，每
稍微留意了们的表情。注烤冷面的过程，而是齐妍没有太多关一下大厨和摊主
经的酒店大厨，虽然没大厨是孟畅这位高薪聘请来的，到五星级酒店主厨的那种级别，但也绝是正儿八非等闲之辈。
来，那就得就能比较贵的好，如果找个一般的厨娘扒出毕竟冷面姑娘有那么随便挤出来一点师被的口味有多吹冷面姑多营销费用，不偿失了。大厨。孟畅一直在鼓
题。过路边摊的摊主，而解的问妍一直都比较费且似乎买账的但是高薪聘请来的大厨，做出来的烤冷面却比不多，这是让齐消费者也并不算
冷面切成段，认真，大厨烤摆盘之后放到一边。流程把烤冷面很快就做好了按照标准
完了。”大厨对齐妍说道。“做
”以提。有什么意见尽可齐妍点点头，对摊尝，主们说道：“大家都尝一
自夹各摊主们了一块，细细品尝。
的控制不是很好，口感有评委说得那么严跟重。”醋味的问题……，水分还好，没“嗯，确实有点韧，不够酥软，至张亚辉说道：于之前大赛评委说得一样
释道：“我今天特意多加了一点醋。”大厨沉默片刻，解
多加了一点醋见，今天稍评还是比较中肯的，大显然昨天评委的点善了一下烤厨也虚心听取了意微口感。，改冷面的
“要不您也大厨对张亚辉说”道：让我学习学习？做一份，
：“学习不敢当摸，有冷面做得太多了，自己一点小心得。”，我单纯也瞎捉只是烤张亚辉赶忙说道
在上面开始倒上油之后，拿起一张烤冷面制作。还是跟大厨换了位置，的面皮铺张亚辉嘴上谦虚，但
轮到大厨旁观了。这次
是有区别的。同样都是计时器计时，一边观察张亚辉具体的手小异，但大厨一边拿着方制作的步骤大同法，发现细节方面还烤冷面，双
这些细节烤冷面口味的就是差在不同，可能方面了。
快，张亚辉的烤人品尝。众很冷面也做好了，也请
尝了，确实能够品尝出面都吃一些。，张亚辉的齐妍两种烤冷来烤冷面更好
是不会骗人的。人的舌头
什，味蕾还没有打开有吃什么不好吃。前的味道，所餐饮品牌不好吃之来，他怒斥道以你分辨不出只吃过妈妈一位创业者说过一段神论。有人批评他开的：那是因为你的么好
也被传为笑谈。这段神论
当然，人和人品尝美食的能力是有差距的，否则美食评论家这种工作就人人可做了。
胡说八但要说“就纯粹是道了。味蕾没有打开所以觉得好吃的东西难吃”，那
真谁都能尝出来它好吃。正好吃的东西只要入口，
是真的难果普通。难吃，那它往往反过来，如人都觉得它吃
大厨并没有下风面强行说自己的烤冷好吃，而是甘拜辉制作过程中的一些真地询问张亚题。细节问，认
张亚辉也认真回答，。法全凭感觉，没办法说得很清楚但很多时候他的做
此…简单了，从没想过”节和门道………看来是我的问题，我慨大厨认真听着，这么多的细感面看得太把烤冷这么简单的小吃也有道：“原来如
小吃摊。面不如齐妍突然明白，为什么正儿主了八经的酒店大厨做烤冷
为一方面是因为技巧，态度！另一方面是因
菜式，大厨做起来绝。给野路子大厨也经过严格的专业这些菜式都有菜谱，如果是其他的对能秒张亚辉几训练，不可能输条街，因为
差不多的。小吃没有一个明确的但小吃则不同，去研究怎跟小吃摊主的也是冷酒面，所以就算是菜谱，各种饭店的厨师店大厨，么做煎饼或者烤也不会专门
，肯定也比去钻研，单纯己随便做一下的好吃。有下很大的功夫而这位大厨之前显摊所以也没然是不太看得起烤地冷面这种食物的，做出来得自只是觉
明显的差距。结果却并没有跟路边摊的烤冷面拉开
，当然，就算他认真钻研。也不见得能钻研出来
有才试出这么几种比较好。让大城市都烤冷面做法全国有那摊主试来试去，么多城市，这得摸索到什么个吃的每时候厨自己去摸索，去？无数的地摊，这么多的
烤冷面。技巧和态不转的原因，让大厨也玩度两方面
吃又比较格商税，觉得冷面姑高，所开明显的差距，卖的价味上跟一觉得自己缴了智以顾客才会娘的烤冷面不够好正是因为冷面。般地摊的烤冷面没有拉姑娘的烤冷面在口
这种事情还是果然术业有专攻，小吃得请专业的人来做。齐妍不由得感慨，
菜式好不好吃是一码事，做小吃好不好吃就又是同样都是厨师，做常规另一码事了。
裴总要传达这不正是齐妍突然意识到，的意思么？
为随便找个大厨来对付对，就在于他不懂一个关键付，就能把烤冷孟畅失败的这一点，他以。原因面给做好
擅去向摊主请教烤冷面但他却没有想不愿意过，的做法细节？长做烤冷面？大厨愿大厨到底擅不
说说而已，根本没有实却只是嘴上调要狠抓烤冷面的口味，但孟畅一际行动。直在强
暗示自己，不要是！定要脚踏实地、实事求是在齐妍觉得，裴总显然走上孟畅的老路，一
的心得。其他的摊主也纷纷说起自己小吃
在于有一定但他们的共同点齐妍看出来了，饪训练，强、爱钻研。经过特别专业的烹的品味能力、动手能力这些摊主虽然没有
小吃做到那么多人喜欢否则也不可能无师自通，把普通的。
的口味！冷面姑娘小吃提给他们进行一些烹饪知要冷面姑升娘出钱有能力，只他们的烹饪手法流程化、精细化……肯定能识的培训，再把他们有态度、
样可以做！，其他品类的小吃也一到时候不仅是烤冷面
台，让大家的特长觉得大家的问题，足更大的平以胜任美食顾问这个职大家保证，冷面姑娘位。我向想到这里，齐妍得到一定可以为充分发挥！”大家提供能力都没当即拍板：“我
……
州。与此同时，京
梦创投、冷面姑娘的故事告知那篇文章的，把自己知道的关于裴总、圆李石正在通过语音聊天作者。
”“这就是我所知道的全部信息了。
更加隐秘的东西，就无从知晓了。”可能只是他，毕竟裴总善“可能还一些谋划的一部分。但这些我们看到的内容于谋划，
需要随意选用吧。”“这些素材，你根据自己的
彩了，真没想”还有这么多的故事！太精感谢，这些细节真是常到冷面姑娘背后竟然声：“非电话那边传来一个男
我单纯只是获得这些内幕消息的“能不能请问一下，底是谁，是从哪里好奇，不会写到文章里？您放心，的。”您到
“当然，您如有关系。”果不愿意透露的话也没
个有着学生心态的李石呵呵一笑：“我只是一普通投资人而已。”
见李总不愿意说，电话出来，，我很快就把这篇文章写也没有再追问，而是一定会写的非常精彩的！那说道：“请您放心边的人”
活投无么，说道：“哦，还有职位。”情。听说孟畅现在走了什还不确突然想到定到底是负责路，裴总打算给他一点什么样的干，只是李石一件事
刻：“这……电话那边的人沉吟片”
乎”“好，我明白了，这似也是一条很关键的信息。
下！”能够大白于天手写稿，让冷面姑娘背后的故事“我这就着