番椒，或是郑琬自己但是之前由于时节的都是干的因素，大家吃之前留有的泡椒。

新鲜番椒的好滋味很不错，可是也不能浇灭大家对于奇。

这不？

域商销售一空。西送到洛阳的时候，人将刚刚采摘而来的番椒当迅速被人发现，，运

那里买来丞一点存监的菜肴。货，拿来给郑琬展示域商人安云焕借助近来都水监新鲜崔知韫的名声，也从西

多的美想他就流口的干番椒都制作出如此出更多的佳肴，想之前水。能够给番椒的刺激下，味，他相信在新鲜郑琬肯定大家变

着新鲜番椒的保存的确存。作成而郑琬也没有辜负他和大家的期待，想接取了部分制是一个大问题，就直剁椒保

加入鲜椒鱼片、鲜椒几天的菜肴中，。兔、其余的就是在前鲜椒鸡，给鲜椒的美味大家展示了

直流、浑身冒汗的同时，也众人吃得口水记她制作的剁椒。没有忘

刚刚才结束不及待食的制作，一群人就迫地追问朝道：

“郑要用，你昨日似乎是说了今娘子之前做的剁椒做菜日？”

了？”郑娘子你就要到开始制作午就别卖关子“嘿嘿嘿！马膳的时间了，上

梦到候，就一直好奇，就及的时连昨日的梦中都“我们可是从昨日你提”了剁椒制作的菜肴。

！”“哈哈哈哈

众人都忍不住笑听番逗趣的话语，着这郑琬自己也是如此。出声来，就连

在应该指明今日午膳的重着说：点菜肴，笑她也知道现

直接开心。现在大家可的菜肴是剁椒鱼头。”以不用心急了，儿口说明便是，今日午膳“那还是儿的不是了，不该这么早就勾起大家的好奇

怀疑是不是自，甚至有点僵硬在脸上闻言，众人的笑容瞬间己的耳朵出问题了。

之后，有些狐疑地询问：有人缓过劲来

“方才郑娘子所言来制作的？”的菜肴是用鱼头可是真的？今日午膳

的没什么好印象。信任，可鱼头重对郑琬的厨艺一向很虽然大家这种没肉、骨头多、腥味又的鱼肉食材，大家是真

捷的处理偶尔为了更加便是直接将鱼头斩掉，弃鱼肉，大家都之不用。

都是这样做就连之前的，郑琬自然也包括在内。蓉、鱼丸、鱼片，大家制作鱼

恍惚，怀疑是不是自因此，当众人听见今天子都还脑头的时候，的主菜食材是鱼了？亦或是郑琬出问题了？有些己出问题

锁定在自己身上的众人的猜测。郑琬注意到众人视线，重重点头，肯定在场

剁椒鱼头。之前大尝过这部分食材大家展示一二。而“没错，今日就给怎么应该都还没仔细看捕捞都没鱼是什么鱼吧？”且，说起来今日大家肴就是，今日的菜家而来的

”“什么？

没去看外面鱼缸里的东西。大家还真的和郑琬猜测一样，

的指挥上是主要是这些日子指哪打哪，根本不去做其他的。听从郑琬用费心思大家都习惯了，基本

的食材。因此也不用劳费力气去观察鱼缸里

好奇。所有人都突然听到郑琬这么一说，瞬间对今鱼类心生日捕捞的

将犹豫的目光洒在郑琬身上。众人不禁

角控制不住地上扬，鼓话，去看一眼不就成了？”动说：“好奇的见状，郑琬嘴

她激动地朝着前门摆放鱼人瞬间一哄而散，身边的过去。缸的位置看话音刚落，刚刚还围在

地揭开鱼缸上子，明亮的日光霎时间第一个赶到的更是兴奋里自由自由游动的鱼摄入清澈的水中，将在水的盖儿看得一清二楚。

“鳙鱼！”

清楚里面鱼看人立即呼喊出声。个靠近的类的一刹那，第一

更是加快了自己靠其他人闻了郑琬的心思。儿的那一眼，马上就明白近的速度，看清楚鱼言

是长比起鱼量。众所周知，鳙鱼就头部占据了更多的重它的一颗大头，甚至身来说，着

。往日鱼头里因为大家觉得不好吃，捕捞同可食用部分大大减少样重量的鱼，鳙鱼

而且无论是捕捞计做。监，还是给各司提供鱼，鱼师们都尽量避免捕捞鳙鱼，免话，误以为是他们捡便宜的活得惹人闲给自家的都水

，还。，昨日捞与牛辛橼等人商议捕于是的鱼类时惹了牛辛橼他们疑惑当郑琬

上岸。捕捞大量的鳙鱼等到听清楚之后，个个更是强一会烈保证，肯定

自不会辜负郑琬的那是绝对己的胃口，为了郑琬的需求和信任的。

鳙鱼挑选出来，之后，立一大早结束捕捞即将所有的里养活。送到庭院中的大水缸

的事情，所以没有注意到今日因为当时后厨都在忙鱼缸中的活朝食变化。

鱼头的菜肴还有？着眼前的鳙鱼，什么比鳙鱼更加合适呢琬的选择，制作众人看不禁仔细对比，赞同郑

是大家现在对开处理干净。印象，怀着忐忑的心情只和鱼身分什么好，按照郑琬的于鱼头还没有吩咐，将所有的鱼头

品——剁椒鱼头中，更为酱。重要的调味而郑琬自己，则是开始制作剁椒

剁椒，将其与姜旁备用，蒜一起切成碎末她取来之前泡好的顺势拿出她刚刚，放在一腌制好的剁椒。

又醇厚的辛辣烈一刻，一股浓滋味瞬间从坛口延。取出的那当鲜红的辣椒从坛中逐渐向四周蔓

不只是自己的舌头和鼻子被而来的辛辣气体熏到，郑琬帮忙的三人，一负责给在眼弥漫，就连眼睛都感觉被闻这股味道，眶中积攒。眼泪控制不住地辣到了

还以在水中微发红的远看过去双眼就像是泡，配上微一样水汪汪的鼻尖，让外人看了远为是在哭泣。

到三人缓过劲来等忍不住评价道，：

明显醇鲜“的辣椒不一样这个剁椒真的与之前新，没有那么刺鼻。”，外表看着似乎相厚，不是同，但是这个的辣味生气的纯辣那种带有

子？”酸味？对不对郑娘点点发酵的“甚至还能闻到一

，但是不明显。你们你的鼻子可真灵，“往后冬日里原因这也是制作剁一点酸味，而且不节也能吃。”存挺准确的，这样保时之后是会有这个剁椒发酵俩的评价都椒的间更长，是番椒的时

听到郑有些不好意思地笑笑琬夸赞的话语，两人都。

来到灶台旁，取出最近常用材料都制作剁椒酱，只见所有的铁锅。的然后继续看着郑琬准备好之后，郑琬移步

前惯用的铜镬，，后厨一铁锅这种厨具真的是，比起以众人等也算是明白了太好了。在她近来的指导之下

受热更快、有的香气。也带着之前没重量更轻，做出来的菜

已经觉得很。好吃了爱用铜镬来翻炒菜肴，大家都特别是郑琬往常经常

，铁锅才是制作搭配。完美明白还是自己见识的太少了锅出现的那当铁炒菜最的一刻，大家才可是

是大家同当爆炒时，锅沿瞬间蔓延至锅内的大火，味，那种无法近来最爱的东用言语形容的锅气，就时，也带好的滋西。尤其是来更令众人震惊的

往今日三人看着郑琬此时的剁椒鱼头也增添上一抹是要的动作，纷纷猜测是不锅气？

部的异味烧干、琬往锅中倒入动的火焰，郑蔓菁子油，等待油温。不断升高，将你内顺着逐渐在铁锅旁舞烧散

剁碎的泡椒刚提醒道：而后迅速往里面倒入她和姜蒜，同时还不忘刚

油点心被“你们别靠太近，担蹦到。”

三人此刻都在心心念念这点油，来后厨习新菜的制作，根本不学过？的谁还没有被热油点烫惧

而是将全部的目光都放上。，不再分出心神看顾郑琬没有看到三人后退在锅中的香料的动作，也

在在热油与泡椒几个人宣誓自己的存、姜蒜碰撞的那一刻，瞬间从锅中爆发感。，朝着最近的一股浓烈的香味

的热烈，那么泡椒带直逼得人往后退。来的酸辣气息如果说姜蒜还是一呼吸就能够承受

刺激味道。味，在令人口水直流人连打的同时，也不忘令那种强烈的酸辣体的浓烈喷嚏，企图驱散钻入身

连忙离开郑琬，重新熟不住，连连打了好几个喷嚏悉之后才边。击的三人可忍郑第一次遭受如此猛烈攻回到郑琬身琬忍住了，但是锁在的位置，

而此时，郑琬已经将剁椒也加炒。入进去一起翻

。弥漫开来的香味息，还中中，除了几人熟悉的酸，闻起来更舒服一些一种醇厚的辣味和另辣气

对视一眼，时候，三人默契地变化的迅速赶到郑琬发觉这个身边。

剁椒酱中，翻加入炒好的看着她将盐、糖、酱油一起匀，舀出放凉。拌均

制作鲜椒鱼片之类菜肴的惯用做法，这时突然出现及，按照以往要往里人措手不不是应该的变化，有点令三面加入鱼头了吗？

也就直接把自己的疑惑这样想的，三人是说出来。

“郑娘子还有什么步骤吗，为何不现在就往里面加入鱼是头？？”

闻言向一头雾水的三人，解释道：，郑琬抬头看

蒸菜。”是一道炒菜，而是一道“剁椒鱼头可不

这道菜从名字上也看不，几人就将其与性的错误，今天然大悟，三人对比了。瞬间恍自己是犯了习惯之前的几道菜一起出什么做法知道

。的这道剁有些不以为然对于今日只不过吃惯了椒鱼头，炒菜之后，几人

将鱼头腌制一会再上锅蒸，吃个新鲜。鱼头都处理干净，你们快到用午膳的时间儿”他们已经将“对了，若是仨用盐、姜丝和白酒，待会儿

“喏。”

三人立即按照郑琬的吩咐去处理鱼头。

而将另。，迅速找上郑琬人一伙儿刚将鱼处理好的

能白白浪费了吧？”鱼头倒是用了，可是这郑娘子，这鳙鱼的“制作什么菜？也不剩下的鱼身要

然“那自量。”的，儿心中早有思是不能

牛辛橼等人严格按照郑琬的吩的分量。半边头够一人享用这次鳙鱼，捞出来的好都是正咐捕捞鳙鱼鱼

因而鱼身剩下的部分有限，常见的鱼肉做法她都向众人展示过了。

一道舒服的汤，帮助加之今日另一道菜火辣，大家舒缓吃过剁椒鱼头她就想着制作的口腔。

这次这一次汤汁制作。鱼身来鱼剩下的几经思奶白的颜色，将是用量之后，她觉得奶白腐汤就是道不错的，鳙豆

释道：，她直接解面对众人探究的眼神

”？今日这道奶做一道奶白豆腐之前的鱼汤索“的鱼汤。一样饼想必各位还有印象吧白豆腐汤用到的就是汤。就用鱼身来做汤，

口水。一出此言，众人瞬间回想不住流索饼，忍起之前吃过的鱼汤

实在是当时那股鲜美的滋味，现在想想，鲜美的鱼汤似乎还在自己的舌尖流淌。