豆腐包子这卧槽，“么好吃呢！”

大肉包好吃，光头大哥还有点心理准备。

因为肉本身就好吃。

就很令人意外了。但把没有味道的豆腐的豆腐包，做成这么香

很像。的嫩滑，跟麻婆豆腐的吃着有一种吸满味道先炒后蒸的豆腐，汤汁

但口味是香辣的。

的让人无比郁香辣的调味下，好吃的意外。豆腐的香醇，在浓

叹厨师厨艺的程是会让人发自内心赞现在吃到嘴度。里的豆腐包，好吃的有味道的豆腐，相比本身没

四个包子下肚，光头，不够吃啊！，可惜的舔了舔唇大哥并没有吃过瘾

到旁边路过拿着熟悉包子的男人高兴的跟了上去。，视线一转，他看

一跳。的走了子的男人吓了掩饰他毫不过去，给捧着包

人就是刚才排队买包子跟在光头大哥后面的。这男

看到光头大哥直接向他样子，男人吓得直接原地站住走来，一副来者不善的了。

走来。就这样紧张的看着光头大哥向他一步一步

好，有事吗？”“你

男，他瘦弱的打死。巴的看着光头大哥不好惹的光头怕是一拳就能被问道，相比强壮男人结结巴

点害怕的。而且大晚上的，总归有

”“你这包子卖吗？我给你钱。

显得和善些问道一个友好的笑容。光头大哥扬起，尽量让自己

其实他真是个好人。

不然也不能吓住人。责要债的，显得凶神恶煞罢了，做这行的，外形需要，就是平时工作就是负

平时不工作的时候，平易近自己显得他都尽量让人一点，说话都很有礼貌。

在瘦弱男人眼里这就但看是威胁。

很好说话的样子。光头男跟摊位老板虽然前面他看到

人本就有点怂，性格比较胆小但男。

了点头。出了手里的包为心里默默流泪交子，含泪点了不起冲突，

两百现金递过去。包子，兴奋的光头大哥见他愿意出手从口袋里掏出

“给。”

。而心男人看着包子走后的悲痛心情，反被拿光头男丝毫没发现边走一边吃情愉悦的一

男块钱，完全笑不出来。人拿着两百

别！他这跟代买有什么区

啊啊啊啊！他的包子啊！

......ሦ

多。，过来买包子六是周今天人，比平时多很的

当然最后没买到包子的人也很多。

搞的林周收摊都废了一番功夫。

！没买到包子的食客们真是太疯狂了

多了，林周回到家已经十点最后一天，就忍不务的住的高兴。一想到明天就是这周任

后系统给的奖励。待任务结束期

的最后一包天卖包子，林周对卖视子也非常重

精挑。细选，准备卖蟹黄包跟雪菜包

去农贸市场购买所第二天一早就需食材。

蟹黄包的制作复杂。

、要经过好几道工序，制、做馅、皮、捏包蟹油、制皮汤火蒸，每道工序均有严格的要求。擀

所以林周爬山回来就作。开始准备制

一个人花费大量时间去准备。他没有帮手，只能

蟹上市是六还不是大闸月的时候，林周买的都八月底黄。

大闸蟹是有六月黄和的区别还的。

大闸蟹一般个头都挺有半斤的，看上两的，四两的，甚至还去非常的肥。大，有二两的，三

个六月黄才能拼出，如果将大。六月黄它的个头非常放在一起，估计五和六月黄到六闸蟹的小一个大闸蟹来

但价格可比大闸蟹了。便宜多

小买便宜的小螃蟹来做蟹黄包，成本点，他也没那么心疼。

上买的小螃蟹，一回来林周就给放到水盆里早加盐让它吐沙了，这刷两遍，就能上锅蒸了。会在仔细

蒸包子的蒸笼，拿出蒸螃蟹刚刚好。来

多了，林周压到蒸笼里盖起来，等全心全部绑起来，根没那个耐部刷完在一起蒸。，就丢蟹太直接刷好洗干净小螃

后，再取出螃蟹大火蒸20分钟放凉。

的地面，清理干净这个期给刷完螃蟹剩下。间，林周一地狼藉

。没有技术含的去壳取蟹肉、蟹黄接下来就是量

两个馅料。小时过去，林周才开始炒

猪油挖一，翻炒至热锅冷油倒入蟹肉和蟹黄始快速融化，出烧至三成热后下入葱蟹油。，洁白的末、姜末炒香，再勺丢进锅里，瞬间冒起热气，开

郁的蟹鲜味。这时厨已经弥漫着浓房里

侈的炒过周林蟹黄。可从来没这般奢

。忍不住的咽了咽口水

完绍酒、盐、白胡椒粉调味加后，香味更是浓郁。

就可以出锅了。很多浮沫，再打去里炒出灿的在锅浮沫，淋上香醋，金灿

一海碗蟹黄，林周就黄拌面有多好吃象这要是煮完面看着那么多螃蟹，最后！得了条，吃蟹不敢想

成的。都是现，面团一想到蟹黄拌面

包子面用来做一碗面，配上这蟹黄，肯定也不是不行！好吃

，林周肚子也开始咕。咕咕越想越馋叫了起来

面他还是吃上最后，香喷喷的蟹黄拌了！

苦厨啥都不能苦做！子的

......ሦ.

睡醒就开始准备蟹黄。包需要的皮午，林周一觉下冻馅

跟保温上了。拿高压锅炖的猪皮老母鸡汤已经跳到睡前

碎肉皮，制现在倒成猪皮蓉。出来用绞肉机绞

，大火烧开，入锅中，下入猪皮蓉再将鸡汤过滤，放改小火熬制。

期间有浮沫就打去浮沫。

熬到浓稠时，再撒上葱花，起锅。分之一时，开始调味，待汤汁熬到约剩四

凝固后捏碎就是皮冻盘中，并不断馅了。趁热给汤汁过滤出来，放在搅拌，待汤汁冷却，

拌匀，蟹黄馅才算制最后还要将皮冻馅和作成功。顺时针方制好的蟹黄放入同一个盆中，向

包子，蟹黄包真相比之前做过的的是最复杂的了。

从午。准备工下作就上午干到了

菜包。接下来还有雪

买的现成雪菜，了。泡到现在，一部分盐味也已经泡出来

下等雪菜馅也炒好，接来就是包包子了。

揉面擀皮的时间，馅料也冷却好了。

每一步，林增加自己的工作量。浪费时间准把握时间，不周都精

的就是皮薄，因说是蟹黄汤包了。制作蟹黄包，吃为有馅料里有皮冻，可以

汤包最怕破皮漏汤。

所以林周擀的皮也都是中间厚，边缘薄的那种。

。底，导致里面的汤这样就可，就漏掉了里汁还没吃到嘴以避免蒸好的包子掉