“卧槽，么好吃呢！”豆腐包子这

大肉包好吃，光头备。大哥还有点心理准

好吃。身就因为肉本

但把没成这么香的豆腐包就很令人意外了。有味道的豆腐，做

跟麻婆豆腐的味道很像。腐，吃着有一种吸满汤汁的嫩滑，先炒后蒸的豆

但口味是香辣的。

。无人，好吃的让比的意外豆腐的香醇，在浓郁香辣的调味下

好吃的是会让人发自内道的心赞叹厨师厨艺本身没有味的程度。豆腐，的豆腐包，现在吃到嘴里相比

吃过瘾啊！并没有四个包子下唇，不够吃，光头大哥肚，可惜的舔了舔

的跟了上去。的男人，高兴视线一转，他看到过拿着熟悉包子旁边路

跳。他毫不掩饰的走了过去，给捧着包子的男人吓了一

队买包子这男人就是刚才排跟在光头大哥后面的。

看到光头大住了。哥直接向他走来，一站副来者不善的地样子，男人吓得直接原

哥向他一步一步走来。的看着光头大就这样紧张

“你好，有事吗？”

被打死。哥问道男人结结着光头大巴巴的看，相比强壮不好惹瘦弱的怕是一拳就能的光头男，他

。而且大晚上的，总归有点害怕的

“你这包子卖吗？我给你钱。”

光头大哥让自扬起一个。友好的笑容，尽量己显得和善些问道

其实他真是个好人。

罢了，做这行的不然神恶煞作就是时工，外形需要，就是平负责要债的，显得凶也不能吓住人。

平时不工作的时候，易近人一点，他都尽量让自己显得平说话礼貌。都很有

是威这就但看在瘦弱男人眼里胁。

前面他看到光头男话的样子。跟摊位老板很好说虽然

小。但男人较胆本就有点怂，性格比

，含泪点了流泪交点头。冲突，心里默默出了手里的包子为了不起

包子，兴奋的从口袋里掏出两过去。百现金递光头大哥见他愿意出手

“给。”

光头男丝毫没发现男人看着包子被拿走后的悲痛心情，一边吃。反而心情愉悦的一边走

全笑不出来。男人拿着两百块钱，完

区别！他这跟代买有什么

！啊啊啊！他的包子啊啊

......

子的人，多很多。今天是周六，过来买包比平时

后没买到包子的人也当然最很多。

都废了一番功夫。搞的林周收摊

们真是太疯狂了没买到包子的食客！

明天就是已经十点多了，一想到林不住的高兴。这，就忍周任务的最后一天周回到家

期待任务结束后系统给的奖励。

周对卖的包子也最后一天非常重视卖包子，林

精挑细选，准备卖蟹黄包跟雪菜包。

一早就去农贸市场第二天购买所需食材。

蟹黄包的制作复杂。

包、火蒸，格的要求。要经做馅、擀皮、捏制蟹序，油、每道工序均有严过好几道工制皮汤、

所以林周爬山回来就开始准备制作。

他帮时间去准备没有费大量。手，只能一个人花

上市的时候，林周买的都是六月黄。八月底还不是大闸蟹

别还是有的。六月黄和大闸蟹的区

，四两的至还有半斤的，看上去非常，甚的肥。，有二两的，三两的大闸蟹一般个头都挺大

在一起，估计五到六闸个头非六月黄才六月黄它的个果将大闸蟹和六月黄放蟹来。常的小，如能拼出一个大

但价格可比大闸蟹便宜多了。

成本小点，他蟹黄包，买便宜的小没那么心疼。来做螃蟹也

遍，就能上锅蒸了。加盐让它吐，一回来林周就早上买的小螃蟹沙了，这会在仔细刷两给放到水盆里

蒸螃蟹刚刚好。蒸包子的蒸笼，拿出来

绑起来就丢到蒸笼里盖一起起来，等全部刷完在，好洗干净，直接刷蒸。心全部根没那个耐小螃蟹太多了，林周压

分钟后，再取出放凉。螃蟹大火蒸20

林周给刷完螃蟹剩下一地狼藉的这个期间，地面，清理干净。

蟹黄。接下来就是没有技术含量的去壳取蟹肉、

两料。个小时过去，林周才开始炒馅

融化，烧至三成热后下里，瞬翻炒至出热锅冷油，洁白的蟹油。倒入蟹肉和蟹黄，锅猪油挖一勺丢进入葱末、姜末炒香，再间冒起热气，开始快速

弥。时厨房里已经这漫着浓郁的蟹鲜味

林周可从来没。这般奢侈的炒过蟹黄

住的咽了咽口水。忍不

加完绍酒、盐、香味更是浓郁。白胡椒粉调味后，

沫，再打去浮沫，金灿灿的在锅里炒出很多淋上香醋，就可以出锅了。浮

吃！周不敢想象这要是就得蟹，最后看着那么多螃了一海碗蟹黄，林蟹黄拌面有多好煮完面条，吃

，面团都是现成的。一想到蟹黄拌面

配上这蟹黄，肯定好面也不是不行，吃！包子面用来做一碗

了起来。周肚子也开始咕咕咕叫越想越馋，林

最后，香喷喷的蟹黄拌面他还是吃上了！

啥都不能苦苦做厨子的！

......

就开始准备蟹黄下午，林周一觉睡醒冻馅。包需要的皮

跳到保温上了。睡前拿高压皮跟老母鸡汤已经锅炖的猪

绞碎肉皮，制成猪皮蓉。现在倒出来用绞肉机

再将鸡汤过滤，放入锅制。火烧开，改小火熬中，下入猪皮蓉，大

期间有浮沫就打去浮沫。

汁熬待汤撒上葱花，起锅。一时，开始调味，熬到浓稠时，再到约剩四分之

是皮中，并不断冻馅了。固后捏碎就搅拌，趁热给汤汁过滤出来，放在盘待汤汁冷却，凝

将皮冻馅和制好的蟹黄放入同一最后还要个盆中，顺时针方向拌匀，蟹黄馅才算制作成功。

复杂的了。黄包真的是最前做过的包子，蟹相比之

午干到了下午。准备工作就从上

接下来还有雪菜包。

买的现成雪菜，泡到现在，一部分盐味也了。已经泡出来

雪菜馅也炒好。，接下来就是包包子了等

面擀皮揉冷却好了。时间，馅料也的

都精准把握时间每一步，林周，不浪费时间增加自己的工作量。

因为有馅料里有皮冻，制作蟹黄包，吃的就。是皮薄，可以说是蟹黄汤包了

破皮漏汤。汤包最怕

所以林的那种。中间厚，边缘薄周擀的皮也都是

了。的汤汁还没吃到嘴里，就漏掉掉底，导致里面这样就可以避免蒸好的包子