“你能行吗？”

仅，不是何大叔看不起李个文弱的就连只有读书人知道，书人的手是拿叫花子都知道读高贵的！叶，而是李叶在他虽然上次李叶用一，但只当是李叶不农工商，读书人书生，自古君子远街上要饭的知道哪里看来的流传下来的世训，不小店带来了一段时间为士笔杆庖厨是南国世代是最的碗凉面给子的，眼中就是一就因红火日子

，要是李叶多帮几回这都不够用了吧九儿跟前转悠，的坐着往这儿跑，虽然经常在把碗摔个稀碎，！是但最多也只帮九儿递个碗，挑个面什么的所以只要忙，店里的碗怕是，就李叶经常样还经常每次他一来就让他老老实实

吧，刚刚你也累坏午，还是我去做子，帮忙擦完了休息一会儿是再看着劳累，于给李“对呀，叶大哥你还是饭吧！”刚刚李叶帮站起来朝厨房这会儿刚坐下歇几十张桌子，一会儿，不忍心走去，准备了吧，我坐了一上着忙活了好一阵叶他们做饭。

手！”吃了！我给他“你们就让他做吧，可好打下他做饭

厨艺是有多么好！李叶，可，所以她自然知道李叶做的饭儿了个风头，能让一个女这里没有自告奋勇去出这唯一吃过以云梦曦才自觉的的也就只有云梦曦和魅的手艺，正因为知道，所子在做饭上自愧不如的想而知李叶的

人九儿道：“也不好说什么了，他们见云梦曦都这么说了，何大叔和么滋味儿，九儿做的饭到底是个什那我帮叶大哥烧火！”也很好奇，这读书

再来十个人也一来说，后厨的家伙什个而是十分的齐全的，点儿不拥挤。自然几人来到厨房，对于一且地方也足够经差点开成酒楼的店大，就算曾

”云梦曦洗完手，看着李叶问道“你准备做什么？要不要把米饭先蒸上？。

做面咯！”李概的扫了一当然是料，道：“不用，咱家既然是开面馆的，叶用眼睛大下厨房的材

了，人家“做面？”要说做面叶何做了几十年的面条居那自然是老头的看家本事，李谈做面？然敢在何老头面前

脸怀疑连九儿都是一这不是等于说是在关公面前耍大刀嘛，就的看着李叶，确定错了。自己是不是听

准备做拉面叔做的面不情，李叶再次肯的神，我做的！”何大同，我定道：“不错，做面这面可见大家都一连不相信能和

“拉面？”

十年面店的老作为开了几都没听过的女儿，从小吃面们都是开酒！都无比的熟悉，但他九儿楼的，长大的，而云梦曦以前这拉面到底是那种面自然对各种吃食板

底肉最好，但其他的，便羊肉，！本来熬制拉的有牛肉，李叶只所以在一般人家看这会儿没的实用肉就是汤用好全部用羊肉代替了。李叶宜呗面看到多的也是羊肉，没何大叔买来牛厨房了半扇羊肉，南国主要到最

下。火，先熬制高汤，本来长时间才能熬的把出问道来高汤需要够，李叶只能多放，但这会儿时间不来，放到锅里让九儿烧熬制很一些骨头，先将就一羊骨头都踢下李叶三下五除二

。李叶看了一眼面粉估计也应该够吃了工作了高汤在锅里先熬煮来一个大木盆，接下来做面的高手，买的都计应该有个，就算上那两个学徒，了三碗面粉着，李叶找面粉。李叶用碗取李叶，由于碗比较大，两三斤面粉了，可能是何老头也是李叶估面的。就要开始和是上好的高筋

的，所以李拉面的成功与否关键就兰州拉面馆好是开和面上，由于李叶前世是在这揉有一个大学同学家刚九不离十。的第一步当然是法也掌握了个八叶经常去偷师，对于拉州拉面的做面，做面

容易断；道，拉面的时候才不，所以也不道碱是什么，其实最原始的碱用担心对盐和碱的多许盐和碱，可能好多人不知少就是草木灰，需要的不人体有害，加作用就是使面更加的劲李叶现在面粉里面加入

温要低一点，冬才用碗量加多少水；的，夏天天气热水就要稍微高一点，水量的调节也是至关重要，所以李叶取面粉，这也是方便确定开始放水和面，这加水也是讲究技巧天当然放完了盐和碱李叶就天气冷，水温

拉面的时候也可以也加完水后就可以开始揉，就是需要很多的力气，面揉的越久，面就越是隔绝空气，二来也是道劲轻轻抹上一层的作用一来使面条只见不粘连！什么太大的力气，拉起来让面团不粘在盆上，团，李叶在面团上面了，揉面没不容易断；揉好面油，抹油

了，李叶在盆上开始拉面盖上一块湿布，放醒面的好了以后才可以香作用的时间。置在一旁开始醒面，这中间大约要等两炷

些青菜，一来是好看，一营养均衡般会稍微的加一。二来是拉州拉面一般菜码就是正宗的加牛羊肉，李叶

用牛羊肉代替猪肉的问题，所以不苗代替香葱，宗教信仰，吃猪肉和香葱，所以才仰的人，所以并这种搭配也格外不打算随意去有一种风味，李叶州拉族同胞面据说最先是回洗好备用就行发明的，人一般由于也是一个尊重传统曦去摘了和信，蒜青菜早已经让云梦，拉创新破坏。回族

醒好的面团，切成卷条了。马被拉长了，李叶使劲儿的朝两天拳头左右花形状一样，李叶的大小，先在板上一摔，发出后应该醒好了，李叶案层面粉，像刚刚一样板上搓成长条形状，然拿过一块案板，抓起一把面粉洒在看，双手一只手朝两边一拉，此时可以案板上，拿出手在合起到已经有四根粗面握住一端，起来，就像麻面自动的见时间差不多了再次放在案板上撒上一，面也团立来，刚刚被拉长的双握住两端，使劲儿朝案猛的“砰”的一声，然后一拉，面

是第一次见面原李叶拉面的响来还可以这样拉，难怪李叶拉面的动作实有人都聚要叫它拉面。惊集在李叶的周围动了所有人在是好奇的很，他们也，看着动自然也，包括何大叔在内所