耐心地解释起来，咱们老程家每年都会程富面对着这位脑疾尚未痊愈的三公子壮的黄牛。因各自事故死上几头健
肉的，但是牛滋味，却又是糙实在不好弄牛肉老爷们的最爱。原因很简单，这个时代
按照唐律，牛肉是可以吃，但是，牛肉必须是来自于自然老死的牛。
死亡。。那种非正常死亡的牛，也需要官府进行鉴定当然，也有那种因为各，确定非人为杀害自突发性事故导致牛
要死牛的那户人卖其肉。纳一定的家，向朝庭缴罚款，才能够将死牛宰杀售而且还需
的吃牛肉棚里滴着口家老牛，然后大宴，想要都蹲在臭哄哄的牛，难道要去专门去购买奄奄一息，行将就木老程家隔三岔五就开家水等老牛咽气？
人等着把的求生欲，精神头一来，扒皮抽筋吃肉唔……怕是又再多活上两三年也不，说不定自己生生被吓出了强烈是不可能。老牛看到那么多
程府家丁痛下杀幕后暗中下了格杀短暂，它被这头强壮公牛的牛生很手。令，再被噬血凶残的国家高级干部隐于
掉之后，们很熟伪装干练地它被了一个自杀或当者是意外身亡的死牛现场。那些程国家府的家丁
短以搅乱官府的侦破视线，最终它经国家高级干历了部厨房里等待烹饪的优秀食材。暂的一生之后，成为了
辈子做牛，千万想必在生命逝去的那一看着它那死家。刹那，肯定在感慨，下老程不瞑目，两眼圆睁的无神大眼，别投胎到臭名昭著的
程处弼的内心隐这么明目张胆的调戏国法律令好吗？一丝内疚感，为了一口吃的，就隐泛起了
不如毕竟这此操作，哪来的是法制不健全的封建社会，好像，也没啥问题吧？肉可吃？牛
之中，异彩连连。尝到过牛肉有一个来月没在这头壮硕的公牛身上，目光已经味的程处弼的目光落
程处弼的目光已经看海里边立刻就会冒出相。肌肉组织，脑了牛身上各个部份的了牛皮，看到应的烹饪手段，穿透穿人群
味浓郁，香气，但香料必须多加，口扑鼻。一定要多，牛头适合黄焖而且洋葱
烹饪手法和秘浓制厚。于汤色清彻而不会过牛蹄适合炖，但香料，可以让一起，再用一些特殊的是最好和猪蹄
香浓郁，而且蘸料一定要肉香（薄有香菜和味道会更加的鲜荷），吃起来才香而不腻。狗
的美牛尾熬汤，更是滴但惜没有西红柿，并不妨碍它味。也滴香浓而又滋补，可没有土豆，
的牛肉丸子口感弹干纹理较乱，肉质兼有，肉质实，肌肉较韧，采用铁滑嫩，绝棒锤打，千锤百练之后颈肉，肥瘦对是制作撒尿牛丸的极牛牙，鲜香品食材。
且比例比较均匀，适于牛上脑肉肥瘦交错，而熘、炒、氽等。
……较高，睛附近的肌肉组织）肉质细嫩，脂肪含量吃起来的牛重点，不是牛眼口感比较香甜多汁，眼肉（划合涮火锅不干涩，适
痛，没有内心一阵微微的刺了辣椒，没有了郫县调料。法做出这个词，程处弼就程氏秘制火锅豆瓣，自己就没办火锅，一想到
有肥牛此刻就在眼前，火锅没有了红汤，已喉还然失去了尊严和灵魂，白汤其实也不是不行。竟，牛百叶和黄可毕
水的声了？”程老四听到了自“三哥，你也饿家三哥吸溜口。音
”走，看看去，这是馋的。“还没饿，
颠颠地跟着三哥六三个弟弟屁三哥去厨房，肯定待地大步撵了上的脚步会有好吃的。程处弼已经迫不及，跟着去。四、五、
黄喉，还有健子……后棉香劲道的牛还有那卤制之影牛肉的牛肚，以及那可以用脆爽的牛百叶与来制作灯肥美甘甜的肥牛，
谁敢跟自最令自己魂系梦牵的涮火锅极品食材，己争，老子快了三分。弼的脚步不由得加拼命。程处就跟谁尤其是前三种
怎腾的。”么感觉三哥杀气腾…三哥这是咋的了？我“…
浅了，这种状态，你四哥我可是见“呵……过的，叫护食。”这就是老六你见识短
程老五一脸恍然。“对头，连主人都咬……”，我想起狗就那样，来了，秦叔叔家的看门敢动它骨
步前行的程处弼个踉跄。渊博的知识，前面大脚步一三个弟弟正在显摆自己
然后恶狠狠的得就像是柴火熏过的锅底。眼睛瞪得像铜铃，脸黑头，一个狮子摆
弼那溢散开来的冲杀气哥你咋的了天发抖。“……哎哎哎……三？脸被程处吓得瑟瑟个弟弟生生吓人。”三么这么黑，好怎
再多叽歪一句“今天你们仨小屁孩，都别想吃饭！”
去跟狗作毛了子，简直不是我可是你程处弼对比，这几个熊孩，神特么的护食，们的亲哥，居然拿我人。
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几位欢天喜地的的院落，头臭汗，正在了管家富叔光着程之下将整张牛皮剥下。府大力士的帮助膀子顶着一居然看到程处弼赶到了厨房所在
老司机瞬间，就这头倒霉的放了案现场暴毙的那一第一时间给它牛，早在已经有凶血。程府公
八块。，安静如鸡的至于肥头大地站在一旁程府家丁将地看着那些体力过人这头牛大卸耳的梅大厨则只能默默
合肥头大耳的他。作实在不适食材的精心处理和烹饪，这种解剖工毕竟他的强项在于对
？”牛肉的烹饪，可有什么想法“见过三公子，三公子对于
服到恨迎上前来。的不得跪舔的梅大厨赶紧看到了程处弼赶来厨艺心服口，已经对他
“一般你们怎么做？”
之大，犹如在月打量着正抄起小斧搐。说好的庖丁解牛呢？头狠狠剁在公牛肩胛宫砍桂的吴刚，程处弼眼角一阵抽骨上的管家程富，用力
总管，他自然权。济作为程府的厨房程更有发言
一些肉质细嫩的部般嘛都是拿酱着吃做脍。这，还有“位，可以拿来牛肉一
…”蜡烛照…明，给府中的外，牛油这个宝贝可另还能做给府中的武器防锈，门房做保养得留着，
“剩下的牛肉则会时候才拿来烹饪。不知公起来风干，等到想吃的拿盐腌子以为如何？”
不世出的天折服了卢国公府的厨房程处弼用他那程济看向了程处弼工作人，毕竟这段时间以来，才厨艺，已经深深地员。
了，那牛的内的，对样的做法，实在脏呢？”是太浪费了，一会听我“这
舌、牛肺这“牛肝会拿酱起牛心、牛来吃，些也是。
里还有一些乱七八，那糟的玩意者是拿去喂狗或至于牛肚子就喂猪……”
风干，牛肉则会拿盐腌起来等到想吃的时候才拿以为如何？“？？？”“剩下的来烹饪。不知公子”
已经的天的厨房工作人员。段时间以来，程处弼程济看向了程处弼，用他那不才厨艺，世毕竟这出深深地折服了卢国公府
，那牛的内脏呢？”是太浪费了，一会听我的，对了“这样的做法，实在
“牛、牛舌、牛肺肝会拿酱起这些也是。来吃，牛心
肚意，那至于牛就子里还有一些喂拿去乱七八糟的玩狗或者是喂猪……”
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