搭配。美味，要会
。间美食的取材，充满着智民慧
这样大的河鱼，肉质往美滑嫩，用农家制，往往还会带些土腥味。往失了鲜有简单的方法烹
得鲜美异常，不但的搭配之下，就显能突出鱼的芬芳。鲜美，还有油脂的但若是用大油来做，简单
后流着口水眼巴巴的望几个孩子蹲在灶台边烧着锅台。火，然
如羊脂一般的锅，顿味。时滋滋的融化，飘出香的媳妇热锅之后，两勺到烧热的铁大油放入锅中，油遇胡老三
朱允熥注意到，趁着胡时候，他一一人口猪油。婆娘悄悄的让孩子们，神没看老三眼向那边的舔了
美的味道，脸上洋溢着动。火映照下，脸上笑容跳，仿佛吃到了世间最几个孩子幸福，灶
等锅里的大块异香扑鼻。的大鱼下去煎制，顿时葱姜下锅，炒出油热了，大片的随后剁成几大香味。
淋上酱油，用小火慢炖，盖上盖子。放入叠成段的大葱，小又麻利的把鱼肉反面色，加井水覆，待两面煎到变的住。心且爱惜盖
似。后世朱允熥家这种烹有些类饪方法，和乡的炖鱼方法
，几乎细。那是因为物质生活分成南北，把后世人总把菜，一年都不见得吃几次肉的农人们，对法跃，而在此时，物资肴待肉食的烹饪手相对匮乏是相同的。饮食分为粗有着极大的提升和飞
先大火烧开，等到开变成大火，然后再放入锅物，大火收汁。了，灶台里的火也就豆腐等
老爷子鼻子动动，看“还是大锅饭，香呀！”着锅台那边，笑道，
擦拭干净，也擦亮了，摆放在桌面胡老小心的三把桌子拿到院子中，带着缺口的饭碗上。
”胡老三对朱家有酒！爷俩笑道。“这位老爷子，我家里可没
老爷子白他一的！”眼，“给你抠
，称几斤！”，“你走一趟，打些酒，看看有景隆说道朱允熥微微一笑，转头对李猪头肉没
！”胡老三咧嘴一笑，却压根没拒绝。“那哪行
笑骂老爷子再次，“这抠门地！”
锅开了，掀开锅盖，是咸香的水蒸气，锅台边带着弄弄的孩子们欢呼雀跃。
，胡老三的媳妇放进去。白色的豆腐切成小块，放入汤汁中又撕了下白菜等，一并
着一个布袋子。这时，胡家老，手里还拎太太拄着拐从屋里出来
咋出来了，起身迎接母亲，“这几子好？”泡鱼汤吃可日您闹病，儿“娘，您饭马上就好了，一会儿子给您让媳妇蒸了米饭，给您”胡老三马上送去！
的，好还让人家自己掏太太却直接抡戳，嘴里骂道，“白得家就炖鱼？肉呢？酒呢？老钱，胡家的脸都让“你个混账！”面那么多银钱，却不晓得我在屋里听得真真子你丢尽了！”了的孝顺，胡好招待贵客。起了拐棍，又打又对儿
老爷子看得眉开眼笑，小声道，“该打！”
些不够！”，“老人家朱允熥却站起身，开口道多，这条鱼确实有，不怪胡三哥，我们人
儿手里的棍子重重的在说还好，老太太听了，子的后腚上戳了几下，恨铁不成钢的说他不道，“丢人的玩意！”
这里面的鸡子儿炒了！”说着，老太太颤颤巍道，里的“过来，把袋子，巍的晃动手对儿媳妇说
老三大急，“这可是您老攒着，留着以后换东西的！”“娘！”胡
拿乡下人送礼都是，换个盐，得出手的东西。家，鸡蛋鸭蛋都是好东西者换个针头线脑，或
也守不住！招待客人，能过好吗？”得那些银钱，够买去，没”老村中尊长过来作陪？你抠的者，横财，要知道散出，寒太怒骂，“天降连德都没有了你可曾叫“你不让人贵客，只卖一条鱼恨，才德行，家些。这样才不说闲话。不然这钱，你太多少鸡子的？家中来了招人不寒蝉？贵客是长
溢。待人要以真以诚，穷不失礼，方为良善人有大智慧！”熥小声说道，“治家！”家如蓄水，满则“这老太太，老爷子对朱允
朱允熥看着那边不敢躲母亲拐杖的胡，方才还说，“胡老三虽然抠，可给他母亲蒸了米饭！”老三笑道百善孝为先
扯大的儿子，给老太太，笑道，“不枉子看了一眼胡家”他成家立业！她辛苦拉老爷
媳妇，把这鸡子花炒，炒到金黄，但能炒老了！”“儿不那边胡老太训完了儿子，又开口道，炒了，多放油，用葱
话的裙上擦擦手，听然后了。胡家媳妇看看丈夫，接在围
农家鸡子，打在粗看着。他们中稍大的碗里，。一群孩子又了，捧到驴的食槽流着口水，碾碎还带着些蛋液的蛋壳好中，和草料混合在一起。的黄是红色的，围上去，目不转睛了一会之后，把看极了那个，看
那头驴，亲昵的在他脸上蹭蹭。
，失礼了！”！”胡老太在老“户爷子身边坐下，了贵客，让您见笑道，“小门小，我儿没见识笑
道，“过日子嘛，算计着点，错不“无妨！”老爷子笑了！”
的手艺了？”胡家老太手他种地事，庄稼人都会太仍不放心的问道，“，深翻土而已。这些艺，不过是多施肥他种地哪有啥“您当真是看上！”
太太，实在是那几十块银老被吓住了。元，真是个天文数字。
有啥咱没做地上瞅瞅也是精施肥精，按差“不瞒你说，咱也是日得闲了，让你儿子，给咱弄到的地方。等过几庄稼人出身，伺候的。定是咱的子去家可是你家的法比，弄！”了不少。咱想，肯里的地，老爷子呵呵一笑，跟你儿子种的一
.......不过是庄稼里去？他不过是肥多老太太还不相信，“把式，能稀奇到哪.”
数了？”子不愿意继续这话题，开口道，“你多大岁老爷
笑道，“六十七了！”老太太
笑，比咱大几“哟道，“加把劲，再多活真是老姐姐！”老爷子到七十！”岁，还几年，活
古来稀，这时代七十六十多岁的老人，已人生属长寿了。
赶上了太平世道数大了，招人烦！”百姓，不然放在前朝，“不！”胡老太笑“活岁早就死了！”说着病道，“，皇上体恤死，也饿死，吧唧下嘴，咱们小这也就是
皇上，还能让人长寿！”系？”老爷子多大岁数都是天注定，是寿禄，跟皇上有啥干，“他“咦，人活眉开眼笑的说道
太正色道，““这话可不对！”胡老过乱世的人，以前啥日子，数比我小几岁，咱都现在啥日子经没洪武爷给的太贵客您岁这么踏实？平世道，日子能！”是
嗯，那”倒是！老爷子点头，“
拐，缓缓说的好日子！”贪官也爷做了江山，知道穷拄着道，“若不是洪武给就要杀头，谁“以前，咱老百姓起早贪黑的干活，可种下的粮食十成都留不下一成。要，不大都城的皇上要，地方人的艰难，咱们能有这管咱们死活！”老太太
“有理，有理！”老爷子笑得合不拢嘴。
。朱允种功颂德百倍锃亮，全是熥看到，老爷子的眼神乡野这村夫的话，胜过朝臣歌得意。
多少苦，流了多少血”老太太又道这盛世大明朝。”，吃了一介布衣，打下“要说咱们洪武爷，！我虽是个老妇容易！，“，也知道必然九死一生也不
听说，大明的皇老爷子笑得胡子在颤，“咱饭的上，以前就是个要！”
任，给了咱们洪大下百姓受苦，所以才降上天也是问出身！”胡老“英雄不再见太太说道，“不得天武爷！”
似乡书，“老人家的朱允熥越听越觉得是不是读语，浑然不，听您说话，您过言下的老妇，开呀？口问道”有些奇怪，这老太太
家，放在”“我娘以前也是大户人老三端着炖鱼接口道，“我爹以前也认得字的！出身呢！”胡桌上
，当真？”老爷子奇道，“老姐姐
老太太我家乱，家境败落了！”“都是也是读书人，后来世道了，原来几十年前的老黄历叹息道。
爷子问。“怎么败的？”老
！，又攻了滁县至正年着父亲和丈夫，往这边逃！”我随胡老太沉吟半我祖籍在淮西，晌，“州濠间淮西大乱，义军攻了
带着淮音！”一拍大腿，“咱听你说话，“怪不得！”老爷子
老太太一笑，“您说话！”变，一点淮音都没
老爷子音说是忘本！着得意一笑，“乡音不能忘，忘了乡，你咋到了“老姐姐，你继续应天府呢？”，继续道，”说