快朵颐地吃着面赵尘大菜四汤。的十三前厨师刚上

聊着听。有拿餐杰森在一旁并没家常，虽然赵尘只负责具，只是一直在和赵尘

在一直给赵尘夹菜。而金发美女霍斯则是

对于赵先吃一圈再说。说，不管是什么菜，尘来

是法兰西餐厅，但是这不涩口！说，这个餐厅虽不得不然些法兰西菜赵尘吃的一点都

夏烩、焗、铁扒、和大餐。、化不同地是，法兰西菜焖、蒸等做法饮文系一般常用的烤、煎

表面上看是比大夏做菜多了几个不常用的烩、焗、铁扒。

但是实际上归本溯源西方这边的祖宗！是差不多的，毕竟在吃这方面大夏人是

一些奇怪的食材，的玩意。无非就是西方人喜欢吃比如蜗牛，牛蛙等大夏人自古都不吃

鱼，牛肉，法式干煎塌目排，马赛鱼肝，白汁烩小鸡，麦西尼鸡，沙露。酪，牡蛎杯，焗蜗牛，马令古朗牛圣雅克扇贝，鸭胸肉羹，黑松，烤卡芒贝尔奶餐桌上著名的法式煎鹅

浓汤，俄式罗宋汤。，奶油菜花汤，斯番茄四个看着很精致地外加汤：酥皮洋葱汤普罗旺

十七道菜是一起上的。

的的天分，他们一般是完的，按照法兰西。严格遵守精致应该把菜一口气的上菜顺序自带仪式感上其实按照正常地餐厅流程是不人浪漫且

首先是头盘。

，也的第一道菜是头盘称为开胃品。西餐法兰

蜗牛等。内容一的品种有鱼开胃品的鲑鱼、鸡头子酱尾杯、奶油鸡酥盒、焗盘和热头盘之分，常见、鹅肝酱、熏般有冷

，开胃，味道以所以开胃菜一般都有特色风味较高。少，质量因为是要咸和酸为主，而且数量

品中的佼佼者。焗蜗牛是开胃

粘上蜗牛肉的酱料。一个硕大的蜗牛上撒上葱蒜以法式焗蜗牛绝对是去到超级的鲜油，味道及其他调味料，然后再饪塞进蜗牛壳中进行烹法兰西国必吃一道美食，在还可以搭配面包，最后加上一层奶美，吃完之后

，但是大夏有句话，来都来了，那就尝尝呗。虽然赵尘觉得吃蜗牛属实是有点奇怪

。壁老外还以为酱赵尘觉得虽至于鱼子但是不喜欢吃。但是不上的话隔然也很经典，我们吃不起呢

口就弃至一边。虽然真的是吃着没啥味，索性吃了一

二道菜就西餐的第和中餐最后才是汤。上汤不同的是，法兰就再然后是汤。

法兰西餐的汤奶油汤大致可分为清汤、味不同东有意见。、蔬口西方人对汤的口感各菜汤和冷汤等4类。因为

品奶油汤、海鲜汤、美式蛤焗葱头汤。种有牛尾清汤、各式式罗宋汤、法式蜊汤、意式蔬菜汤、俄

名。法式焗葱头汤最为出其中又属

西餐中也不是可是很常内的见，酥皮洋葱汤在国但是在法兰西餐中这不可缺少的。

中的王后”美食家称凭借为“最称法式焗葱头汤在法兰西国有着“汤号，被神奇、最美味的汤”。的

的。非常外壳，但其实里的口感是丁一样的褐色焦糖这道美食刚出炉的面汤时候表层像是布醇香可口

柿鸡蛋汤有的赵尘浅尝了一一拼。口，和大夏的西红

冷汤的品种较少德式冷汤、俄式冷汤等。，有

以杰森索性没有让厨师上冷汤。一般大夏人吃不惯冷汤，所

再然后是副菜。

菜为副的第三道菜，也称鱼类菜肴。一般作为西餐

物种淡、海水鱼类、品种包括各类。贝类及软体动

面品都称为副菜与蛋类包类、酥盒菜肴通常水产类菜肴。、

区别。因为鱼类等菜菜肴主菜有肴的前面，叫法的肉化肉放在所以类菜肴质鲜嫩，比较容易消，上也和肉类

法兰西餐吃鱼菜肴品种有鞑靼汁、汁，汁、美国汁和水手鱼汁、白奶油汁、大主究教使用专用的调味汁等。讲汁、酒店荷兰

吃饭去了。菜省候就赵以在上菜的时这些尘是很不喜欢时候加上奇奇怪怪的汁水，所把大多数

才是主菜。最后

类菜肴是道菜，也称为肉、禽法兰西餐主菜。的第四

等各个牛排。代表性的是牛肉或部位的肉菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔，其中最有肉类

部位又可分为沙朗牛排、菲利牛排、“（也t”骨型牛排、薄称西排冷牛排）牛排等。按其牛

菜、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也入禽类归肴。肴的原料取自鸡、鸭禽类菜

对于赵尘来说，自然是的胃口。主食最为对他

最经典的自然是法兰汁烩小牛肉。西菜中吹上天的白最

一个课程培养作为大夏古。门把其当成代常用，法兰西人专烩烧手法，早的就被大夏淘汰的吃法

法兰西经典吃，赵都说吃法餐尘一口气炫了三菜肴点面子。等于白不吃白汁烩小牛肉就盘，也算给了这道

。菜菜肴其实也算是主蔬菜类

一道菜，或称为一类菜肴之上桌，所以可以算为后，也可以和肉菜类菜肴可以安排在肉种配菜。类菜肴同时蔬

蔬菜类菜肴在西餐中于西餐自然也称为沙拉。沙拉。法兰西餐脱称为

菜沙、西红笋等制作。柿、黄瓜、芦沙拉，称为生蔬和主菜同时服务的拉，一般用生菜

干岛汁、奶酪沙拉拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、沙汁等。

为头盘鱼。制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序、蛋类上可以作之外，还有一类是用、肉沙拉除了蔬菜

、炸土豆条。这些菜低且饱腹感强。喜欢吃，热量较霍斯很有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜还

为配常蔬菜通。和主菜的肉食菜类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称熟食的

所有主菜后的食。法兰西餐的甜品是物，如布丁、后食用的，可以算做最后的最后才是甜品主菜、冰淇淋上讲，它包括、奶酪、水果等。煎饼意义是第六道菜。从真正

边，给客人自行取用。务员会专门不配上餐桌的，服这些东西都是推个小推车在餐桌旁

菜的时候拿个布丁或者是冰淇就时不时从小推车上淋偷吃几口。就好像霍斯在给赵尘夹