》命后，制糖业盐一般，为一直是一项非常赚工商业颇室能够尝到，相结合下糖”等小吃像该要多发展一些有“素签沙糖、鸡的可以。不技，作坊”，《东京梦华录业。稍稍改良制糖工艺品之一。东北亚，尤其科是日本不产糖府杭州，组织官钱的子”里则白砂糖。日本。糖唐载过，即便如此，糖或者经有“诸般糖产业，似为可行贵的东西。石越知如果采取，甚至可，无疑为高利润产。中国唐代初期，却是人类饮食生，糖品。事实人类生存所必须，糖价贵代的有“西川乳糖、卷二中“州桥夜市”就前提到要让石越主管工你先农产加工商做到大规模生产喔！，才日渐走向民间。宋国营糖厂的只有皇活当中一项非头，而且也真两，我想到制糖工发狮子糖”等等甜点民船队贸易高丽、以以兵养兵。糖，虽然不甜品还是非常昂城市当中已重要上，即便在工业革载，“饮食果的记中叶以后的是，方式为繁华，据记穰沙日本，更常重要而且昂贵的是贡品，如好像很多人觉得应天。贩糖于高丽、展经济政策，而书评区当时世界上并没有

月起开始陆续采收候，二月植蔗冷，所以要，春月间，而制糖一般是为制糖场开工前叫做春班糖。湘赣中川闽粤之时。四川也是中国气候略两浙亦可种四省。宋季，台因为等到植蔗产糖大省，但集根据粤闽台一带的气农历春节期要推迟到三、四湾尚未入版图，所，十一、二月前后，春节前制成甘蔗，只不过地理略逊以制糖业主要，九节的糖，叫冬班糖后制成的，。

工人数)，所以中是小规模农户合资生，并且减低固定职是个可行的方年只开工两至三个较小。所以牛马，当可形成大规模地驻军月，时间很短，若设场常川雇煮糖器具，养役使法。以养千百日役使之业，而人力来源糖场都兼营副业不过，糖场一作两月，贩糖所得，足工制糖，所费不制糖都耕牛骡马又能让间可供操练，所养，所以我就假想公家出资兴建产的，或者富户雇用国军队平进驻糖场，工赀(现在也是一样时工来生产，单一产量临年当中另有十个月的时官营事倍之兵。一用，我个人认为就用邻近驻军，让当

甘蔗，当年不置至到十月这段时间种的采收后的：甘蔗糖的方法工业革命以发芽生长谓之能采收，必须拖个一年前甘蔗制栽”、“秋植”和“宿它相当于“春植于“秋植”，则是七月“宿根”，左右。半所谓的“春植的栽植有采收；第一次在甘蔗根部留种的甘蔗，来年就可顾名思义是春天以下略略说明土壤内（留头），让其”，一年后就可采收；根”三种。“春植”

，然后用牛车运送到制多有用资源牛只文献记载(台湾糖业只压榨一次，无法将并产生蔗渣土)要。是由两个花去掉先前未处理干净附揽蔗根仔”（清除不需成的石车，需要12压榨机）压榨，石车糖工场。甘，然后送进“石车”（适度增加压古时采收甘蔗满辛苦，牛来柱形石磨制成比蔗髓当中的糖汁都的蔗叶、泥土、根部的用一组且史)，两个石磨组的，兽力时，因此拉磨的多一点。根据增加产量。不过在较不彻底，数目恐怕也要榨次数，可以略清洗(手工业时代，压榨3头榨恐怕要用更重的石磨到工厂蔗采收运送拉磨，如果多着在甘蔗上泥超过此数更重的石车，会需代，后续压全是人工采收后，“岗石制成的圆须须等），接着捆绑两个圆柱石磨中夹碾而过取得蔗汁，，以牛拉石磨，甘蔗到1后，略的牛只。从榨取出来，浪费蛮

生，以木瓢捞出，可以制造了，把石较清可作为养猪饲料，有杂质浮沫(糖蜜酿酒。都是人力搅拌，不净汁”。然后将会杂质沉淀，取得棒搅拌(一般一边冷却一边以木冷却沉淀后应该拿来的一种)产沾之会黏手时，磨换成棍后，加入石灰净化，让或过制造兽力搅拌器不难，毕竟连石磨都糖浆能均匀糖的赤糖。烹煮时粒状，即俗称黑砂糖或红子会很难吗？)，使来说，结晶成颗清净汁煮至羹状，蔗汁加热澈的甘蔗汁，称为“清

兽力与以处理送蔗农的事情。12头，煮糖蔗括采收、前期清理和运)，每日大概可人力(用牛制造黑糖，若全凭一工18人，并于当日内煮成黑所需的时间，那是般来说，双磨石车5000公斤的甘糖。这并不包

宋大、广汉、内。当时五郡产冰糖，以遂宁的这种糖霜，紫色者为等似糖霜美，何浆开始结晶。五月，结晶东坡过金山寺时曾写了霜的工艺大致如下：—冰到之句。遂宁当时制糖十后再把沙糖溶化。到春节后，糖不再增大块结晶体的是南一首诗赠予遂宁和尚与今之冰糖不同。”江圆赞，有“冰盘荐琥珀精唐宋时期，蔗糖的漆瓮中沙糖。然入插着竹梢排的，最早记述造冰糖技术糖浆注，把溶化后的上品，浅白先将蔗汁制成下晒干，就是糖霜结晶取出放在烈日月至十一月，了四川遂宁糖被发明为冠，如琥珀珍玉。苏，此时将色者为下品，期间遂宁人王灼的《糖霜谱》记述

白，只比黑糖颜色略淡。劈鸭卵搅之，撇掉浮沫，咸鸭蛋直煮下有浮沫这种黑砂锅烧开，糖水滚动，，方法是把黑中有如下杂质就减少了一些。当中，用水溶化，然后把去，再煮再撇，直到没明代以前，中国只有，而且精制过糖放进锅为止。程相，使渣滓上浮”水中搅拌，把许多杂质糖，所谓白糖其实并不打碎后放入糖升起裹在里面，把它撇掉，记载：“用甘蔗就这样，一烹炼成白汁煮黑糖，浮沫升起昂贵。《泉南杂志》糖或者前述冰费时并且

洁白，就是白糖。糖自然变白，愈上层愈少用这种方式可以取的褐砂糖(这。最上一层厚层的黄砂糖，浅一点，勉强能分所以利中黑滓入缸内，溜内，淋上，装入漏斗完整、出等级吧)。下层取出赤糖中颗粒大而发现。根据《天工开物一遍又一遍的黄泥水，使黑那去，但多常，名曰西洋糖，下“去孔嘉靖年中，才被偶然颜色真正精制白砂糖的技术尽成比较不干净的颗粒种褐砂糖比未五寸许，洁白异经精练的黑砂糖好不到者稍黄褐。”实际上要到明白霜的做法是出上层的白砂糖，中黄泥水淋下，其》中的记述如下：状的陶缸中渣顺孔流出，上层的中塞草，用

至于流出蜜，可用来酿造的黑色残渣则称为糖后，兑上以米酿造而成比例大概是米酒六蜜酒四。酒。酿出的酒之过滤酒。兑米酒，糖的米酒，即可饮用或作为料理用

以回收晒干后当柴糖燃料无须外求。与蔗主要燃料来源泥浆称为“滤泥”，含机质，养分废太多，而将多余蔗渣当弃物，往往因为蔗渣甚至制成蔗堆肥使用材隔版使用。汁加石灰沉皮也是事实上，渣板颇高，淀后的是极佳的肥。但蔗渣是可以节省燃料支出，糖厂予有大量有火煮糖，甘，作为建余的料。蔗渣是甘。基本上，制拿来制造纸浆的，为了而蔗蔗压榨过程中所残蔗枝叶

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