，用快刀轻轻剖。真的要轻，而且说过这湛刀功在哪里，盐水里捞出就多，完全看不到精干活，把鱼肠从完全不是方才切豆腐时的吓人表现。开一来用的时间些话，白路开始很慢，手也稳，可这样
都是死死盯着白路双点点地缓慢干活。群小声议论围观人可白路，摄象机、照相机也，依旧一不为所动手，
这玩意又细又小，加，一共得到五团鱼肠，日本厨师一共杀了后，用清水洗净路做的特别慢，仔细把鱼肠都剖开一起也没多少东西。可。六条鱼，一条章鱼不算白
两锅水已经煮开，白入一口锅里口锅里大煮。路用漏勺捞出鱼经过这会儿时间，皮，清洗后丢肠放入另一大煮。同时把鱼
鱼肠两锅水。他捞出后，倒掉约莫五分钟后，去腥。呈白色，分别和鱼皮都已经变熟，们的作用就是去污及
大沙锅加水加盐，再上火煮。
洗过，等沙锅形状，同样丢入丝那沙水开后，放入豆腐。接锅，改为中样着白路去主席把鱼肠切丝，切成豆腐丝的豆腐，清水台上拿回自己切成火慢煮。
过一根香菜，去掉叶子取梗，然后切丝……，只取一段
梗一丝丝切下来丝是极细极细那种发还要细，顺着香菜在这里是一丝。好象我们吃甘蔗剥皮一样，只是丝被切下来。这个，比头
香菜梗的下半部分切成细丝，稍微贴切点刀好象细儿的形容是拂尘那样，一头完整。，把针挑丝那样细，白路用这玩意太下面散成千丝万条。手按住一头固定，快
丝。极细极细的同样是切成，再取过一根葱，切好这一小根香菜把葱白剖开。一层层摊平，
拍摄。因为他程，最主要的是刀刃要够薄没有阻拦摄象机准。当然够快。的动作不这个切丝过快，主要是稳、
丝，菜板上好象铺满等切完葱长短，散开着特别整一层白色蚕丝，同样好看。齐
这就是基本功么？很多厨师、很多料抻脖子仔看过整个过程。好的是摄象师和摄影最会员都是细看。待遇理协会师，可以最近距离
清水过一遍，加什除去味料，也包括清酒，而且没少倒丝外，差不多加过所有调和炒勺。用丝油过个么，以调，放入盘中。取加料，基本是看到什么香菜切好葱去调料台上随意。
搅拌均匀往炉子上放够调料，一放，大火轰地点燃。
？有人看不明这是干嘛？炒调料吃白，
主菜进去，可白路还真就什么都没放，让这居然装了半罐子有人猜测这时候该罐，还有味增和纳豆，等。堆又是酱油又是烧开后，倒入大陶醋又是酒的烧开。里面玩意加水进去。或是放
捞出鱼头、鱼尾、鱼鳍腌泡。这才开始收拾鱼皮。，洗过后丢进去
应该油炸。，扔点肉片、蔬菜进去鱼皮鱼尾按照一般人的猜测，鱼头么，应该炖个鱼头锅，至于炖巴这些。
看到白路弄个锅倒上些油开始加热。有厨师以为么特别。他也就这样，没什果然，接着就
，甚至也可以炸菜。卖的非常贵，其日本的油炸食罗，在银物也算普遍。比如天妇蔬，有时鸡蛋，加点别的东西炸候是虾，有时一下候是鱼座那么寸土寸金实就是面粉、的地方都有天妇罗店，
求物，好不每样食物好吃见仁见及时间都有要的挂糊、油温，不到底就是个油炸食对于高手来说，炸过说智。
白浪费那么多油，说起来物，油怎么路不喜欢油炸食物，办，难道要倒掉？和健康无关，是不想从没做过油炸食物。炸过一次食
们想怎么处理使他们的问题。用过的油，那是不过来到日本，这些大厨师
白路把鱼皮略一收拾，同到底是怎么个节奏？难道不炸鱼皮？陶罐下样丢浸泡。这让面厨师有点小吃惊，进大
当然不炸鱼皮。
锅在煮鱼肠，烧，大沙鱼鳍，不同的是鱼皮泡。至于白路，好象看。子上油锅在是煮熟后腌大陶罐里腌着鱼头、鱼皮、鱼尾、没事人一样左看右炉
问答时间，有什么想说话：“现在是记者如此站上一锅快开的时候，关火。然后问的没有？”会儿，在油
道你有本事，可敛一下？咱能不能适当收顾鹏这个无奈啊，知道你狂，知
不过三位议员没发人只是互相。对上问题人物白路，问题自然多多，看看，没说话话，料理协会老大不发话，别
牛肉办斤，冲一名厨师招手道：白路等上一。”要带肥肉给我拿半斤“会儿，见没人说话瘦猪肉半斤羊肉，都不
出几块肉。话，那厨师走上料理台有翻译说过这句，在后面圆台上找
量、部位排成好几排，陈列在冷藏柜中。是包装好的，按分这里的肉都
，那厨师只管凑足分量就是。白路没挑部位
先去掉保鲜膜菜刀开工。然后去了……他在剁肉变成三团肉馅，，两把刀就上后又是就混一起了。一块肉，很快三块肉案板上，白路拿两把接过肉放到馅。一块肉以
再去大陶罐里丢回陶罐浸泡。成泥，再加一打鸡剩下部分再捞出鱼头鱼尾，把上蛋清进行搅拌，拌匀后放到一边面的肉剔出来，。接着把这些肉同样剁
放在大鱼盘里，再去皮后乱切一紧紧，没什么随便切把四条没有头的鱼身包接着挑出四个大通，切成鱼骨模样。把土豆，，抻抻贴贴地糊到土豆做的鱼骨上，后进蒸锅。包住，平鱼的模样。从陶罐出彩的，无非是形状住，里捞出鱼皮些葱段葱丝放上去，然好象搞泥塑那样弄出搅拌均匀的肉泥
这个时候，大沙锅炖的差鱼头。折腾。换小火保温。再开始不多了，汤色淡白
候，把腌给油锅开火，即将烧开顺便的把头丢进去，然鱼鳍鱼尾也丢进去。好的鱼后就又不管了，的时
出多余的油没用还有炸好的鱼鳍鱼尾。，，关火，捞出，沥多久，鱼头整个炸酥
儿，关闭蒸锅的火，四条肉鱼蒸好。，取出盘子再等上一会
个人多他折腾到这一步，每是……结果头和鱼又猜错了。鳍鱼尾拼回鱼身上已猜出后续手段，应把炸酥的鱼
部变成粉，全末。白大师傅把炸好的这点玩意放进蒜臼中，一通狂砸
好吧，我们又猜错了，下面的厨师们都可你能底要做什么？料理台是很郁闷的看向白路。不能告诉我们，你到
鱼头鱼鳍汤勺搅上一搅。此时，炉子粉全部倒入，用锅，白路把那堆砸碎的上还烧着大沙
的铺在淡菜丝。先把香菜白色的汤上面和鱼肠丝。汤做好。葱丝和少少拿过方才切成极细的，鱼头粉散着点点油香掉，中。再把白色葱丝也撒上去，细细面依稀可见许多白色然后关火，至此让香菜丝散开，豆腐丝，一道豆腐鱼肠梗切花，下撒到汤锅
要加说起来这道菜完物，不过白路非。全不需要鱼头鱼鳍等进去，谁也管不了他
错，可蒸面还积些汤鱼有些普通，虽然闻着很香，可样子一汁。锅里出来的四条般，盘是这道汤下现在看着还算不子的情况
，轻轻铲出四条子鱼。白路端过大盘
。白路端量端量用小刀挑开鱼皮，，又做了件谁也想不来，而情，条鱼是扁的，就四下来了。且煮熟后，有几处鱼是说立不起皮被崩开然后把皮都扒到的事
，结果完事劲儿？位把皮扒这的，肉馅白大侠？又是腌又是煮下面人群都看迷糊了，以后，了？那你折腾个什么又到底在做什么煮剁，又包起来
遇到这当时就种情况，别说下面众有人大声问话：“你在人，换成是你我，不信能没有好奇心，做什么？”
白路忽略掉顾鹏的后，开始切丝。翻译，把鱼皮全部取下来
馅…下刀不块，依旧求稳暂且推盆中。至于不管了。，又蒸熟，很快切好，收入个小后的肉…白大先生到一边
取回一红一青两再身去圆台上找食材，个大辣椒，拿回一小段火腿。
甩空辣椒子，然后切丝起，加点麻油搅拌种丝混到一完一道菜。，加上鱼丝，三后往前一推，又做清洗辣椒，去根剔筋，。再有火腿切丝
路把拌鱼丝和鱼肠汤推不是说展现刀功？”一个，你上来，井上终于忍眼看白“那些肉做什么？还不住了，问话：
都是一板一眼来做，然没出错，可也条不紊虽不够精彩。，白路方才所有动作都是有
，不明白呢？”“刚才我说过听到这句表演，你怎么就问话白路叹息道：饭，不是，做饭就是做
伙不知道菜做的教训小孩，就没顾鹏是真不知道该怎么白路做翻译了，这家出的话足够吓人，个正常时候。刚才狂妄，现给怎么样，反正说在装老师
段译过这听后再问一遍井山身边有翻井上：“那些肉是做话，什么用的？”译，翻
鱼怎么做才好吃，食材，比如说鱼了解浪费。，起码要知道几年生的能”说：“先不说那些肉白路己做什么，要这两道菜，做菜不是炫技，你要知道自同时也不，聊聊
r655什么菜讲道理说，同样能讲能台上站的是白路，上什么调料更能保鲜得听。(未完待续)面的人有话语权，他在故意使坏。换井上来谁都会讲，白路就是菜配出一堆废话，比如什么提味，可现在料理胡说八道什么，你都配出最好味道，加