手段，让食物本身就味美厨师烹饪现，所谓美味，一个是食物更味美，这是事情。的工作，也这是厨师的正常表，一个是配上恰当的的是白路现在做
怪曾经的表现太过到残影一片。花缭乱那次，他在摄象机前面书的台词形容，只能看双手如飞，看的人眼日本人，用武侠有期待感。比如在惊人，让怪只包饺子，真正是
台上，一十八个画面。的时宾客们想要看到候的白路在是真本事，是此炉灶同时开火，伺候当然这是夸张灶说法，可那时一样的轻松有余，那千多客人，却是
才对，怎么会按部就不够精彩。现的更牛皮是时间长，应该表而今天呢，一是客人班的一点点做菜？未免少，二
直在。最完美的表现，不能说失望，只能期待，期待白路说心里一直在宴会没结束，期待一
乳白色酒液，口感简直没法形容。道菜，配上，客人们还在吃头现在
却是嫩软香，再配上口酒，感觉嘴里满是香一小青蔬，这该怎么说，一道味。
种直出来。就能体味接感觉，不用问别人，这是一自己马上
西餐礼仪所值，是要一道来这里享受。就端上来上，道菜按流程来。稍微好一点的西餐馆顿饭总要道隔，不能像中餐，让顾客花的钱有所以每道小时，是一套完整的菜之间有时间间子，吃两个到三个一样，做好了菜与每
些跟美食有关的专家都是闭着、厨师、美食家。，尤其那一受以，虽然只是眼睛细细品位，也是慢慢享四小方盘的青菜，虽然都是少少量，可老外们吃的很慢。所
的一段口中。中一小段放入他们用刀分开，用叉子取其么小小口一面前的餐盘里，再一小口的来，那段放到嫩豆角，也要先取吃菜是一
的过程。不光他们这雅样做，连那些超模不说话，细细品味食物。当成仪式。或者说是展现优这帮家伙把吃饭们也是如此，都是
家是寂感觉小声赞扬静倒像是品鉴艺术品。这一时刻，大的，都在品尝几句物下肚，才跟身边宾客，也。瞧那架势，。等食在吃东西的不像是吃饭。是交流下
。在做鱼汤大屏幕上的白路在他们吃饭的时候，
白路一脸，就勺搅动一下。是西餐里每个桶前走过常见，偶尔的五个汤桶的那种，开着口往外散严肃表情在特别干净特别大发热气，用汤
，甚至不知道在做，可没有人知道拍摄尽管有摄象机跟踪白什么汤。路加了什么着料和配料
师很严肃的样子，还真是有点派头。屏幕上。白大厨
放汤碗。厨房门口的单英雄在摆
使用汤餐的人，才算是懂得。还得喝的无声碟子，装上汤，用勺喝盘。就是略深西，才算是会吃西一点的无息，这才算合格礼仪。餐饮餐
有点古朴感觉，可多了些灵意。感觉，说这种样子的碗白路给换成过四公分。按浅绿色细纹的浅碗。有些钵盂的宽平浅，高不配上浅绿细纹，竟是
是一件路是边检查汤，边。制作下一道菜煮汤费时间的事。所以，白很
胃，。，丰富菜以说是主菜的说是延续汤品的品菜色，也可以作用，继续开直到品尝到主菜补充汤之后是副菜，可按西餐流程，
。没有到头盘里，食物种类较广泛，海鲜、蔬菜沙拉都可以严格要比求，很多时候可以并副菜对菜品
生素从健康角度出发会是蔬菜。常维，为了补充什么什么的，反正就是补充营养吧，副菜
中餐。为了展现不类，当然不会再上青然是按白大先生当然菜，可菜品都是菜。会这么做，虽中餐的丰富种照西餐的流程上
如果说头盘四让你迷惑。道菜还能认菜绝对会出是什么食物，副
情的处理食材，整从大屏水般好看，好似多少自然，动作如行云流。幕里看白路，依旧是轻松利索年来一直在做这些事个人轻松
括国内大使馆的几情是餐厅里，宾客享受美味，头盘么，中的白路在做什道菜，开席十个人。候，他熟悉。不过这个时的分钟四以后，没有一个人们该做的事舍得吃完，包们看不明白屏幕菜品么，似乎有点
的白路更是充味的不可思议，对屏幕里满好奇。边吃边感慨于美
口位置，在这个时候，珍妮弗声。走回门拿着话筒咳嗽一
好些老外也是装的发出太多声音，不得不说，哪怕百多人聚在一起，竟真有素质。是始终没餐厅本就很静，七是场面上装相，这真
现在听到珍妮弗的咳天的翻译，有几句话要象那样说话说。”：“珍看有妮弗，今开玩笑过去，珍妮弗先嗽，所绍自己，好宾客齐转头介
道：“应该是绍什么是说完这句话，劳，那么，什么是中餐中餐，可这里说话，给大家介稍微等上个三两秒白路站在钟，继续说惜他要忙，只好由我代呢？”
样的饭菜才是中餐？该谁说？每个人都吃过中不该我到底什么也不该他说，那么白路说，说，”说这句话可“餐，笑了一下：完停了一下，也是
的大屏幕分别示“耽误墙壁意一下，继续在白路为我们制作美点时间，珍妮弗说一句话视频，可以么？”大家一停顿了三次，最后一说道：，抬手朝两边一下由他参与制作的个停顿过去味的同时，请看
，每一的否则，你答定有个主题，次宴会一这一大堆人凑一起吃饭说吃的是什么？案一定是可以
今天的主题是了解中餐那么，请从现在开始。，
宾客陆续有人微笑示意祝福视频一样，餐厅的大屏幕。象婚礼现场看内宾客都看向对面，好
上，白路依旧在工作路暂停手上工作在的屏笑幕汤。好象是得到在准备副菜，还要煮一下，，冲摄象机微然后镜头谁的，他提醒，白现。定格
路消失不见，换成一个视频短片：了解，那个微笑中的白中餐。下一刻
历史流传积累下来的餐么是中承，有着世千年传个很大的话题题。什，庞大繁杂，让我们是中餐。说这个话题很餐，我们每天吃的，可也是个很小的话界上最悠久不能详细了解中餐。的这是饮文化大，因为它有着几谁都饭菜就
全，配料更是缺少很多时的菜肴没有现在齐食物。古……这，辣椒、土豆、玉红柿些都是外来米、西
在今天，中餐依旧、融会其它种类菜式餐其实跟日本料理、承现也有吸收中餐的优韩国料理的，如同西餐一样，代中餐的形成，我们见到的中餐。而就发展差不多，都是继在吸收并发展本民族传统，吸收融会发展。点并断完善发展，品的优点，不才成为现在
他民族其他励主厨在原？就是可以厅都要有拿得出手的厅为例，任一家上榜鉴其的餐鼓自己乱想，也可以借以米其林星级餐特色菜肴，并且的餐品。国家、发展，这个创新从哪里来有食谱的基础上创新
多的吸纳、借鉴西餐家的法眼。，形成新的中餐菜品，由此入了米其林美食，很个荣誉，又比如香优点得米其林三星荣誉的中餐馆而该饭店主厨就是把传统中餐往西餐演变，尽量的港、难有中餐馆获得这澳门获
始，闭关自守的日从美国军的最彻底，舰轰开日本关口时开做本开始接触日餐在这点上外来食物，并慢慢发展。
餐国学习，在现在的日式，就是餐桌，桌子一起吃。料理方许多人围在一张似中国圆桌饭的拢，因为文化也是向中体系中，还有类摆很多食物，大家在以前，日餐向中餐靠上
西餐靠拢，且好看，所以会比如今的，量少而精较快的被老外们餐更向接受。日
赐宴，就是每人一个餐风格，当然就这样吃饭，比如皇帝的方式，也有些类西，你也可以说中国古菜肴小矮桌，自己吃自时贵族己的。实上，白路现在制作事
到底有多知问题是，不论老外们喜餐，形式不重要，重欢哪种中现在的道，中餐让老外的是重塑中餐形象，要牛。要的是菜品质量，重要
能说一下就让老外认为中餐最牛，起料理。是先好好表现一次，咱不码不餐前面。白路要做的就餐一直在中能认为中餐就的外国料理，日总有外国机构做各种统计，最受欢迎是低档次的
变观念是一件难事，做个简单介绍。首先，先从视频里白路只能一点点做，让人改
什么是中餐？
视中的颜色频里没有人声，确缭绕的群山湖海，再有碧绿无稻田，一如此。厅容，一开始就是云雾边的时大切说没有旁白介绍，只有视频内，变成浩淼烟波的瞬间
，是平常家庭，屏幕下方字幕是早餐的英文。是农家小院下一刻，镜头变换，，是都市街头
这是白路一直想做的，想全面介绍一下中餐，从早餐开始，可惜不能。
即便代过。突视频中，早餐也是很快在出这顿晚宴的精彩，甚至为了
、了我们数之不尽的各种待续……)r12头、油条、伟大民早餐有什么，稀饭多，我们的豆浆、米线……太多太们的伟大餐饮传承，给类的好吃食物。(未完豆腐脑、ᙶ咸菜、包子、馒族，我